濱田先生可說是淡路農業界的KOL，經常接受傳媒採訪。【一縣一旅】
根據日本《古事記》裏的傳說，位於兵庫縣的淡路島是日本誕生時，第一個出現的地方。自古以來盛產美味食材進貢皇室，被賜予「御食國」的名號。有說在這裏生產的洋葱，甜度是其他洋葱的1.4倍，煮熟後甜度可達15度，是事實還是傳說，讓記者帶大家一探究竟。
約130年前，淡路島農民已經開始種植洋葱，島上有近2,000公頃的洋葱種植地。2017年兵庫縣洋葱產量，全日本排行第三，達92,900噸，幾乎都是出自淡路島，洋葱種植成為了島民重要收入來源，我們探訪了種植洋葱的農夫濱田先生，參觀了他的洋葱田。濱田先生說：「淡路島的位置原本是大海，農地以前是海床，所以有非常豐富的礦物質。加上全年陽光充沛氣候溫和，雨水量亦適中，是日本最適合種植洋葱的地方。」
自然風乾 食落啖啖肉
除此之外，淡路島的洋葱是9月播種11月種植，到下一年的5至6月才收成，栽培時間長達半年，比其他地區培植四個月便收成的洋葱更美味。但濱田先生告訴我們，淡路島的洋葱之所以特別出色，還有一個秘密，「洋葱在收割後，會放在洋葱小屋風乾，這可以說是淡路島的特有方法。可以令洋葱保存更久，以及風味更佳。」洋葱收成後的風乾處理，多數會放進室內以機器協助，但只有淡路島才會掛在洋葱小屋，以自然風風乾40至60日。據說風乾時會把水份排走，甜度就會增加，居民都深信這是淡路島洋葱美味的秘訣。
的確，與其他地區相比，淡路島洋葱較柔軟，糖含量高約4%，辛辣成份少40%，總括來說便是美味。而且比起一般洋葱平均10-11片，淡路島洋葱體積大但片數少，可以用「啖啖肉」來形容。
的確，與其他地區相比，淡路島洋葱較柔軟，糖含量高約4%，辛辣成份少40%，總括來說便是美味。而且比起一般洋葱平均10-11片，淡路島洋葱體積大但片數少，可以用「啖啖肉」來形容。
早中晚生 辣感大不同
淡路島洋葱另一個特點，是有分早生、中生及晚生，3月到5月收割並發貨的早生白色新洋葱，水份多不辛辣而且柔軟，適合生吃，不過因為水份高，只有一周的最佳食用期限；5至7月發貨的中生洋葱，辛辣感多一點但仍適合生吃；6月到翌年3月買到的大都是晚生洋葱，甜度最高，與中生洋葱相比辣度較強，但加熱後會感覺到強烈的甜味。
濱田先生還邀請我們到家中品嚐太太烹調的洋葱料理，他說：「我們基本上每日都會吃洋葱，一日三餐都會吃洋葱！」我不禁問：「那麼太太的洋葱料理值多少分呢？」濱田先生說：「滿分！」
說到淡路島出產的洋葱這樣了不起，但其實價格並不是很驚人，1.5公斤的袋裝洋葱售價為648日圓（約47港元）。我認為濱田先生所種的洋葱之所以甜，可能還有他們滿滿的愛。濱田太太：「我們是種洋葱的恩愛夫婦，我們很相愛，也非常努力用滿滿的愛情來栽培洋葱。」
濱田先生還邀請我們到家中品嚐太太烹調的洋葱料理，他說：「我們基本上每日都會吃洋葱，一日三餐都會吃洋葱！」我不禁問：「那麼太太的洋葱料理值多少分呢？」濱田先生說：「滿分！」
說到淡路島出產的洋葱這樣了不起，但其實價格並不是很驚人，1.5公斤的袋裝洋葱售價為648日圓（約47港元）。我認為濱田先生所種的洋葱之所以甜，可能還有他們滿滿的愛。濱田太太：「我們是種洋葱的恩愛夫婦，我們很相愛，也非常努力用滿滿的愛情來栽培洋葱。」
Travel Memo
簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日
機票：直航來回香港及關西國際機場，一般航空公司經濟艙機票約3,208港元起，廉航機票（不包行李費）約1,880港元起。
匯率：100日圓約兌7.26港元
交通：可到神戶三宮站乘高速巴士住淡路島各區
鳴謝：淡路島觀光協會、GRAND CHARIOT北斗七星135°
記者：鄭汝翹
攝影：鄧凱欣
機票：直航來回香港及關西國際機場，一般航空公司經濟艙機票約3,208港元起，廉航機票（不包行李費）約1,880港元起。
匯率：100日圓約兌7.26港元
交通：可到神戶三宮站乘高速巴士住淡路島各區
鳴謝：淡路島觀光協會、GRAND CHARIOT北斗七星135°
記者：鄭汝翹
攝影：鄧凱欣
一日玩盡南淡路島 擁抱世界最大漩渦
【一縣一旅】
兵庫縣淡路島位於本州的神戶與四國之間，由大阪市中心駕車前往約兩小時車程，非常適合自駕即日來回。記者今次有幸找到淡路島洋葱觀光大使木哥及杏子帶路，一日玩轉南淡路精選景點。
兵庫縣淡路島位於本州的神戶與四國之間，由大阪市中心駕車前往約兩小時車程，非常適合自駕即日來回。記者今次有幸找到淡路島洋葱觀光大使木哥及杏子帶路，一日玩轉南淡路精選景點。
首先不能錯過的，是坐觀潮船近距離觀賞堪稱世界最大級數、直徑可達20米的鳴門漩渦。鳴門海峽中央深約100米，寬度僅約1.4公里，這個部份暢通無阻水流迅速，稱之為主流。但兩邊近岸是淺灘水流緩慢，快慢海流交界附近就會形成漩渦。要形成明顯的漩渦，還有一個要素便是水流速度。南面潮漲時由紀伊水道進入的水流，一邊會經鳴門海峽流向瀨戶內海。一邊會流向大阪灣通過明石海峽，繞過淡路島一圈後回到鳴門海峽，此時北面造成漲潮（滿潮），但水流這樣繞一圈已花了5至6小時，南邊的紀伊水道已處於乾潮，水位則因此出現差距。大潮時差距可以達到2米，水由高往低處流，水流時速可快達20公里，因此產生了快速迴旋的「世界第一漩渦」。
淡路島的福良港有兩艘可搭載500人以上的觀潮船，由福良港出航約20分鐘，就到達「大鳴門」橋下，逗留約20分鐘近距離欣賞漩渦，然後回航，全程約一小時。坐觀潮船謹記要聽着廣播，因為船長會告訴大家船的左或是右側，才是觀潮的最佳位置。欣賞漩渦須配合天時地利人和，最佳時間是在滿潮或退潮前後1小時內，而滿月、新月尤其是春季和秋季的大潮，潮流流速最快，看到漩渦的機會更大，記得事前上官方網站查找漲退潮和出航時間。木哥二人來了四次，這次才看到最為明顯的漩渦，說記者很幸運。
淡路島的福良港有兩艘可搭載500人以上的觀潮船，由福良港出航約20分鐘，就到達「大鳴門」橋下，逗留約20分鐘近距離欣賞漩渦，然後回航，全程約一小時。坐觀潮船謹記要聽着廣播，因為船長會告訴大家船的左或是右側，才是觀潮的最佳位置。欣賞漩渦須配合天時地利人和，最佳時間是在滿潮或退潮前後1小時內，而滿月、新月尤其是春季和秋季的大潮，潮流流速最快，看到漩渦的機會更大，記得事前上官方網站查找漲退潮和出航時間。木哥二人來了四次，這次才看到最為明顯的漩渦，說記者很幸運。
到紀念館夾洋葱
欣賞完漩渦，木哥與杏子便帶記者到渦之丘大鳴門橋紀念館，找一部紅遍全國的夾公仔機朝聖。此機夾的不是公仔，是淡路島最出名的洋葱！每次100日圓，如果成功夾到，便可以獲得「1.5公斤的潮風洋葱」。此外還可以到「渦潮科學館」，了解鳴門漩渦的形成。也可戴上造型趣怪的洋葱假髮，與高2.8米，直徑2.5米，重約250公斤的巨大洋葱及鳴門橋美景合照。館內地下可以買到各種各樣洋葱手信，2樓就是「絕景餐廳 渦之丘」可以近距離看到鳴門海峽。玩到餓木哥便帶記者到道之驛渦潮，食全國第一漢堡。淡路島漢堡洋葱廚房在2013年日本國內漢堡大賞中，以「洋葱牛肉漢堡」勇奪第一名，翌年繼續以「洋葱焗烤漢堡」獲得了第二名。
相關新聞：【一縣一旅】78歲泣美人 日食兩個洋葱
洋葱雪糕重口味
漢堡的精髓可說是厚度直達8毫米，金黃酥脆的炸洋葱扒。淡路島出產的洋葱，煮成的甜度可媲美士多啤梨，冰涼的生洋葱絲增加口感，配上甜辣口味的番茄燉牛肉醬，味道一流。還要推介大家隱藏菜單，冰鎮洋葱雪糕！把雪凍了的淡路洋葱，原隻放在雪糕筒上。味道不是人人能接受，但打卡就肯定一流了。
Travel Memo
簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日
機票：直航來回香港及關西國際機場，一般航空公司經濟艙機票約3,208港元起，廉航機票（不包行李費）約1,880港元起。
匯率：100日圓約兌7.26港元
交通：可到神戶三宮站乘高速巴士住淡路島各區
鳴謝：淡路島觀光協會、GRAND CHARIOT北斗七星135°
記者：鄭汝翹
攝影：鄧凱欣
機票：直航來回香港及關西國際機場，一般航空公司經濟艙機票約3,208港元起，廉航機票（不包行李費）約1,880港元起。
匯率：100日圓約兌7.26港元
交通：可到神戶三宮站乘高速巴士住淡路島各區
鳴謝：淡路島觀光協會、GRAND CHARIOT北斗七星135°
記者：鄭汝翹
攝影：鄧凱欣
78歲泣美人 日食兩個洋葱
【一縣一旅】
站在淡路島淒美的夕陽前，切下洋葱後流下珠淚，憑網上片段中那份洋葱之美，吸引了記者特地來到淡路島探訪濱口文子婆婆。淡路島年產洋葱近10萬噸，產量全日本排第三，更因肉厚味甜聞名全國。地區宣傳單位便在2017年舉辦了「洋葱泣美人」選舉，以切洋葱流淚來比賽，不分年齡，重點是哭得漂亮。海選後揀選出六位佳麗於網上投票，濱口文子婆婆以31,922票打低了其餘五位年輕貌美的佳麗，全民票選成為洋葱泣美人。
站在淡路島淒美的夕陽前，切下洋葱後流下珠淚，憑網上片段中那份洋葱之美，吸引了記者特地來到淡路島探訪濱口文子婆婆。淡路島年產洋葱近10萬噸，產量全日本排第三，更因肉厚味甜聞名全國。地區宣傳單位便在2017年舉辦了「洋葱泣美人」選舉，以切洋葱流淚來比賽，不分年齡，重點是哭得漂亮。海選後揀選出六位佳麗於網上投票，濱口文子婆婆以31,922票打低了其餘五位年輕貌美的佳麗，全民票選成為洋葱泣美人。
文子婆婆說：「朋友看到有這個比賽就試着叫我參加，連家人都不知道我參加了。我只是位農家婆婆，其他佳麗都是年輕貌美的小姐，完全估不到自己會勝出。」文子出身在南淡路市，雖然脊椎老化背彎彎的，但行動自如中氣十足，以一位近80歲的婆婆來說，狀態算是很不錯。
得獎感言：阿仔要繼續種
問到有甚麼獨門美顏保養方法，她毫不猶豫的告訴我是洋葱，「要歸功於每一日都吃生洋葱，洋葱對血管健康很有幫助，我平均一日吃兩個。」她真的沒有騙大家，她的家到處都有洋葱的蹤影，隨手都拿到一箱出來。文子還即場烹煮她最愛吃的洋葱花，做法十分簡單，將新鮮洋葱切開，在洋葱底左右放一雙筷子，便不會一切切到底，把洋葱切斷，然後把它放進微波爐加熱3分鐘，最後放上木魚絲和醋便能煮成洋葱花。最簡單的烹調方法，的確最能發揮到淡路島洋葱的鮮和甜。
文子婆婆之所以勝出，不只是因為她的美貌，選民最欣賞的是她是唯一一生為種植洋葱而努力的佳麗。文子婆婆說：「我生在農民家，22歲便結婚了，也是嫁了給農夫。一生都在種植洋葱，計算下來都超過40年了。」文子兩三年前還種植洋葱，只是體力漸減就將任務交給兒子。她的得獎感言是「種洋葱已有幾十年了，我衷心希望我的兒子一直繼續種洋葱很長的時間」。無時無刻心繫洋葱，所以文子這位洋葱美人確實是當之無愧。
文子婆婆之所以勝出，不只是因為她的美貌，選民最欣賞的是她是唯一一生為種植洋葱而努力的佳麗。文子婆婆說：「我生在農民家，22歲便結婚了，也是嫁了給農夫。一生都在種植洋葱，計算下來都超過40年了。」文子兩三年前還種植洋葱，只是體力漸減就將任務交給兒子。她的得獎感言是「種洋葱已有幾十年了，我衷心希望我的兒子一直繼續種洋葱很長的時間」。無時無刻心繫洋葱，所以文子這位洋葱美人確實是當之無愧。
Travel Memo
簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日
機票：直航來回香港及關西國際機場，一般航空公司經濟艙機票約3,208港元起，廉航機票（不包行李費）約1,880港元起。
匯率：100日圓約兌7.26港元
交通：可到神戶三宮站乘高速巴士住淡路島各區
鳴謝：淡路島觀光協會、GRAND CHARIOT北斗七星135°
記者：鄭汝翹
攝影：鄧凱欣
機票：直航來回香港及關西國際機場，一般航空公司經濟艙機票約3,208港元起，廉航機票（不包行李費）約1,880港元起。
匯率：100日圓約兌7.26港元
交通：可到神戶三宮站乘高速巴士住淡路島各區
鳴謝：淡路島觀光協會、GRAND CHARIOT北斗七星135°
記者：鄭汝翹
攝影：鄧凱欣
挑戰親子樂園 搵小新Kitty忍者放電
【一縣一旅】
淡路島被譽為關西的後花園，當地人假日的首選，北面近淡路IC一帶，近年開了不少新的主題遊樂設施，一個地區便可以玩盡多個親子樂園，帶小朋友來「放電」就最合適。在兵庫縣立淡路島公園開幕的漫畫主題公園「二次元之森」，入面有「蠟筆小新冒險樂園」及「火影忍者主題樂園」，前者有超過50隻小新公仔可以拍照，有意想不到地刺激又消耗體力的設施，後者更要完成忍者任務，適合一家大小一起來挑戰。
淡路島被譽為關西的後花園，當地人假日的首選，北面近淡路IC一帶，近年開了不少新的主題遊樂設施，一個地區便可以玩盡多個親子樂園，帶小朋友來「放電」就最合適。在兵庫縣立淡路島公園開幕的漫畫主題公園「二次元之森」，入面有「蠟筆小新冒險樂園」及「火影忍者主題樂園」，前者有超過50隻小新公仔可以拍照，有意想不到地刺激又消耗體力的設施，後者更要完成忍者任務，適合一家大小一起來挑戰。
在以日落美景聞名的淡路西海岸，有兩個以Hello Kitty為主題的新設施，Hello Kitty迷必到。「Hello Kitty Smile」是一座集藝廊、影院、展覽廳、精品店和餐廳於一身的綜合設施，建築物正中央的巨型Kitty頭是其驚人標誌，而Kitty頭入面其實是立體影院。
在這裏可以看到不同年代的Kitty造型畫作，也有中學生創作的Kitty造型雕塑。周圍都是Kitty迷專屬的打卡位，不能錯過的一定是必見人龍，砌滿350隻Kitty在牆壁的小房間。用餐方面，最特別可說是由日本名廚山下春幸及香港料理達人鍾戚榮攜手主理的中菜廳，單是一味用淡路和牛做的菜遠炒牛肉，令記者印象難忘。
至於今年8月新開幕的Hello Kitty Show Box，可以一邊享用以淡路島食材烹煮的素食餐，一邊欣賞Kitty 3D動畫和歌舞表演。氣氛華麗但不失親切感，還可以上台跟巨型Kitty 合照。
在這裏可以看到不同年代的Kitty造型畫作，也有中學生創作的Kitty造型雕塑。周圍都是Kitty迷專屬的打卡位，不能錯過的一定是必見人龍，砌滿350隻Kitty在牆壁的小房間。用餐方面，最特別可說是由日本名廚山下春幸及香港料理達人鍾戚榮攜手主理的中菜廳，單是一味用淡路和牛做的菜遠炒牛肉，令記者印象難忘。
至於今年8月新開幕的Hello Kitty Show Box，可以一邊享用以淡路島食材烹煮的素食餐，一邊欣賞Kitty 3D動畫和歌舞表演。氣氛華麗但不失親切感，還可以上台跟巨型Kitty 合照。
【玩兩日住宿推介】
要玩盡多個主題設施，至少都要預留兩天的時間。住宿方面可考慮淡路島公園園區內的豪華露營（GLAMPING）GRAND CHARIOT 北斗七星135°。23幢獨立別墅，位處零光污染的半山，觀星一流，更提供蠟筆小新和Hello Kitty主題房，延續一天的愉快心情。
①火影忍者主題樂園＋②蠟筆小新冒險樂園
（兵庫縣立淡路島公園）
兵庫縣淡路市楠本2425番2號
③HELLO KITTY SMILE
兵庫縣淡路市野島蟇浦985-1
④HELLO KITTY SHOW BOX 3D劇場餐廳
兵庫縣淡路市野島平林177-5
（兵庫縣立淡路島公園）
兵庫縣淡路市楠本2425番2號
③HELLO KITTY SMILE
兵庫縣淡路市野島蟇浦985-1
④HELLO KITTY SHOW BOX 3D劇場餐廳
兵庫縣淡路市野島平林177-5
Travel Memo
簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日
機票：直航來回香港及關西國際機場，一般航空公司經濟艙機票約3,208港元起，廉航機票（不包行李費）約1,880港元起。
匯率：100日圓約兌7.26港元
交通：可到神戶三宮站乘高速巴士住淡路島各區
鳴謝：淡路島觀光協會、GRAND CHARIOT北斗七星135°
記者：鄭汝翹
攝影：鄧凱欣
機票：直航來回香港及關西國際機場，一般航空公司經濟艙機票約3,208港元起，廉航機票（不包行李費）約1,880港元起。
匯率：100日圓約兌7.26港元
交通：可到神戶三宮站乘高速巴士住淡路島各區
鳴謝：淡路島觀光協會、GRAND CHARIOT北斗七星135°
記者：鄭汝翹
攝影：鄧凱欣
沒有留言:
發佈留言