2025年7月10日星期四
《超人》電影影評：彩蛋代表什麼？大衛科倫斯韋（或氪普托）可能會變你最愛的 DC 英雄！
《超人》電影影評：彩蛋代表什麼？大衛科倫斯韋（或氪普托）可能會變你最愛的 DC 英雄！
2025年7月10日
DC 全新英雄電影《超人》正式上映且首波評價全面解禁，恭喜接手 DC 工作室兼本次《超人》電影導演的「詹姆斯岡恩」以及新超人「大衛科倫斯韋」獲得壓倒性的好評！不僅被盛讚是 DC宇宙勝利的新篇章，大衛更被形容是為了飾演超人而生，而 GQ 編輯也已經先為讀者們搶先看，以下不客套跟大家分享最真實的無雷影評。
我們前情提要一下，先前 DC 萎靡了好一陣子，推出的作品票房一直欲振乏力，被競爭對手漫威逼到牆角，不過 DC 工作室也振作起來，邀請到詹姆斯岡恩和彼得薩弗蘭擔任新執行長，試圖力挽狂瀾，而目前看來相當奏效，超人電影《超人》的磅礴氣勢無疑為 DC 工作室帶來全新生機。
在進入《超人》電影無雷影評之前，先科普幾個超人小知識，往下閱讀跟屆時觀賞時會更加進入故事當中。超人為 DC 最具代表性的超級英雄之一，他出生於宇宙一個名為氪星的星球，他的親生父母將他命名為凱艾爾，但氪星因故爆炸，因此他被送往地球，並被一對住在鄉村的夫婦收養，他們稱這個來自外太空的嬰兒為克拉克肯特。在肯特夫婦的悉心照料下，克拉克成為一位善良的記者，長大後在《星球日報》工作，他自幼就知道自己來自不同星球且擁有許多超能力，像是飛行、快速移動、力大無窮、鋼鐵之身、X 光眼 ⋯⋯ 等等，他也會透過太陽能來補充能量跟自癒，並視保護人們為自己的使命。想知道更多超人冷知識，可延伸閱讀：【GQ科普】你真的認識《超人》嗎，披風為什麼是紅色、其實根本不會飛！
不過，英雄的生活總會有反派來搗亂，瘋狂科學家「雷克斯路瑟」一直都相當仇視超人，認為人們將他視為英雄實在愚蠢，所以費盡心思扭轉超人的英雄形象，更透過各式各樣的瘋魔實驗意圖殲滅超人。因此，超人不僅要洗白自清，還要面對雷克斯路瑟核彈級的毀滅計畫，這次超人已經不是飛來飛去把大樓扶正就好，他要面對的，是世界大戰、不死軍團、黑洞，甚至是可能改變整個宇宙的時空裂縫！
回到《超人》電影，編輯一直認為先前 DC 其實資源豐沛且角色多元又有趣，唯一缺少的就是好劇本，而現在好劇本這最後一塊拼圖已經完美補上，會這麼說的原因是，《超人》並不是第一次被翻拍成真人電影，前作當然都相當優秀，但也正因為如此，想要從這些基礎上挖掘出新意、打造全新超人反而更為困難，不過全新的《超人》電影做到了，這次由「詹姆斯岡恩」親自編劇加執導，詹姆斯岡恩的經典作品相信影迷都不陌生，《史酷比》、《星際異攻隊》系列、《自殺突擊隊：集結》⋯⋯ 等等都是他的代表作，他也把特有的岡恩幽默運用在新《超人》電影當中。
我們先聊聊超級英雄跟一般人類的異同，顯而易見的，英雄之所以是英雄，因為他們有一般人類沒有的超能力，但進一步地說，很多反派也有超能力啊，不過呢，英雄不僅是把超能力用在「對」的地方，亦能夠共情他人，這是英雄與反派最大的區隔線，倘若一位英雄只是炫技自己的超能力，穿上帥氣的服裝飛天遁地，我想影迷也是無法反向共情他的。
劇本對「超人/克拉克肯特」的人物塑造非常深度而立體，可以從很多的小細節感受到超人的堅強與脆弱，他會自疑、自省，甚至也會跟我們一樣會出現深夜 EMO 症候群，而當一直以來的堅信的信念被衝擊，在動搖之時他會如何重鑄克拉克肯特這個人，讓他繼續「超」人，戰勝惡勢力的其實不是超能力，是善良跟信念 —— 即使他是一位外星人。
而這也是新《超人》電影打動影迷的關鍵！
如同導演詹姆斯岡恩在受訪時所言：「從小我最喜歡的超級英雄就是超人，所以能夠執導真是美夢成真，我一直在想要如何在全新想像的 DC 宇宙中重新詮釋史上第一位超級英雄，我想將超人塑造成充滿同情心和對於人類內心良善抱持無比信念的角色。」
而大衛也分享了自己的看法：「我們都被放進既定的框架中，比方說，你給人的形象是個堅強的人，旁人就會期待你時時堅強；如果你平常是很風趣，當你稍微嚴肅時，別人就會覺得你不太對勁。超人擁有兩種身份，當民眾跟當超級英雄的心情跟立場是非常不同的。作為超人，他很有責任心、凡事很肯定；而作為克拉克，他是在背後支持著身邊親友的角色，有時也會感到猶豫。我認為我們都希望有時能夠有雙重身分，或希望跟超人一樣有這樣的選擇。」
當然，英雄的超能力絕對是所有英雄電影的精彩之處，新《超人》電影也沒有落下這部分，整體畫面明亮而飽和，極具漫畫感又帶出世界的光明面，而戰鬥畫面更是磅礴浩大，很好的給了超人展現超能力的舞台，戰鬥過程一氣呵成，比布萊德彼特在 F1 賽道上飆速還流暢，絕對會令你熱血沸騰！
導演就提到：「這次《超人》片風可能沒有我過往的風格那樣腦洞大開，但相對過去幾部《超人》來說，這次會相對輕盈一些。」
而《超人》電影也沒有讓克拉克一枝獨秀，劇中巧妙的把 DC 其他角色串連在一起，其中包括卓越先生、蓋加德納、鷹女，都在劇中跟超人有非常幽默的對手戲，而最後出現的彩蛋人物，也宣告著 DC 宇宙正式重新啟航，以後不只有漫威宇宙可以期待，DC 宇宙也持續擴張中！
不過超人要小心了，從本片看來，「超狗」氪普托的人氣扶搖直上，可能牠才是《超人》電影的本體。先前 GQ 有國際連線《超人》記者會，想看導演如何談氪普托可延伸閱讀：《超人》電影幕後直擊！「大衛科倫斯韋」拯救 DC 宇宙、萌犬氪普托才是主角？
超人的能力其實有著劇烈變化，最早在漫畫中的超人只是很強壯，甚至不會飛，後來能力變得越來越強，但這個角色的核心價值始終不變 —— 他永遠是天性善良、堅持做正確選擇，而這個概念也是新《超人》電影的基礎。編輯在觀賞時，電影院全程笑聲不斷（甚至有人哭得很大聲）（也就是編輯本人），DC 已經不是你以為的 DC 了，因此請用愉悅的心情進電影院迎接全新的 DC 新篇章吧，記得不要錯過最後的彩蛋！
2025年7月8日星期二
「文革」時中國紅衛兵已將香港易名「驅帝城」。陶傑
20250708
「文革」時中國紅衛兵已將香港易名「驅帝城」。北京協和醫院改名「反帝醫院」、北海公園改名「工農兵醫院」、上海大世界遊樂塲改名「東方紅劇場」。
後來口吐白沫完畢、神經回復正常之後，又改回原名。眾所周知，此皆一個患上精神病的怪異民族隔代遺傳發作的痙癴動作。
因缺乏真正的創新能力，唯有向雞毛蒜皮的表層大事裝修，以示與「帝國主義」平起平坐。在民族性的心理學角度，一個銅幣有兩面，既多「向弱者抽刃的勇士」以示其「強大」，當然也有改街道名「去殖」以示「當家作主」的兒童式自卑。
在所謂「百年艱辛探索」中，之所以是失敗者（loser)，卻又源於他們總在嘗試與鬥爭，而嘗試總與挫敗掛鉤，並且附帶圍觀者的冷眼與笑意。
所以，Here they come again。
然而由經濟學來看，卻另一番光景：
香港的遺傳密碼就是英國殖民地。英國人早已為香港地產價值的走向佈局：凡以英國地名取名的街道：山頂僑福道（Guildford Road）、白加道（Barker Road）、渣甸山、九龍塘的劍橋道、歌和老街(Cornwall Street) 、對𧗾道（Durham Road），樓價一定貴於什麼上海街、貴州街、汕頭街。華人在香港勤奮工作向上爬，包括大陸來的新移民，無非是要搬離那一大堆中國街名，而向英國街道的高尚地段進發。
香港的家長只要神經正常，都不會一心為子女排隊輪候福建中學的報名表的，都盯着St Paul’s Coed，洋名：聖保羅。Right ?
不要忘記：世界最高峰，國際叫做額菲爾士峰（Mount Everest)，而不是隱含藏獨藏語的什麼「X穆朗馬」（原諒我不敢稱呼這個有藏獨含義的名字）。
上海的霞飛路位處法租界，法國人很鬼，只以第一次世界大戰一個戰績平庸的法國將軍Joffre命名，而不是名將Lafayette 。東方的香榭麗舍大道遍植法國梧桐，有一家叫Chez Louis 的法國餐廳，上一代上海人叫做紅房子，其殖民品味記憶，令新一代圍爐取暖赤腳盤坐在蓆間喝着即磨咖啡的一眾小公知，一路津津有味地，從易先生王佳芝一直「張愛玲」到香港的舊皇都戲院。也難怪延安和梁家河那一支，有如林則徐見到鴉片和野貓見到老鼠，必見而心生天敵式的生物仇恨。
話說回來，論政治上的改名，法國人的品味絕對在東方那個民族之上。法國大革命，斷頭台天天在開工，革命黨廢除羅馬曆法，國民議會為一年十二個月改名，在恐怖時代裏就帶有浪漫與藝術氣息：
傳統是春夏秋冬。法蘭西的共和曆，順序改為秋冬春夏。十二個月，由公曆9月22日至10月21日起計：
秋：
葡月，vendémiaire
霧月，brumaire
霜月，frimaire
冬：
雪月，nivose
雨月，pluviose
風月，ventose
春：
芽月，germinal
花月，floreal
牧月，plairial
夏：
穫月，messidor
熱月，thermidor （因為是公曆七月中）
果月，fructidor
法國人即使行國家暴力，也不忘什麼叫文化，單憑這一點，LV和香奈兒，每個包包值幾十萬元人民幣，就是壓得住一度蹲在巴黎老佛爺門口眉開眼笑點算戰利品的中國大媽。
唯彼等在其農村插戶之前，本也有驚蟄、春分、穀雨、白露一類詩意的節氣，亦自行廢除，「革命」所及，以致今日他們的男女名字都很平庸。凡男取名：苗华、張华、江华、李晓华；或李鹏、张鹏、何兵、王晓军之類。我不會說是劣幣驅逐良幣，不過中國人「翻身解放」、亦即從舊社會裏由鬼變成人之後，普遍取的新名字，在美學上，我只是認為比不上他們做鬼時的美好。
看看聊齋誌異狐仙女鬼的名字，比一比今日政治局委員的名單就知道。
輪到中國香港特區為快步趕上學習做中國人，主動開始折騰，建議將香港的維多利亞公園改名為「為多你呀公園」。此議明顯有高級黑惡作劇成份，欺負警察出身的特首——-香港人去警署提供證供，筆錄的警員往往錯別字連篇。「為多你呀」一詞，爆笑指數極高，是對文盲的諷刺。
不過如果我是李家超，將計就計，哈哈一笑，反正拍拍屁股即將走人，從善如流，好的，就照這個建議改。
由大嶼山的狄士尼園到威爾斯親王醫院，慢慢改，又撥幾億港幣，舉辦改名全民比賽，皆因英國人留下的軟對抗火種無所不在。看在那十三億眼裏（西方觀察家認為其實只有八億），強忍着笑意，小紅書上，也會像男人看脫衣舞，紛紛「俾啲掌聲」鼓勵，讓舞女扭着腰肢，將胸圍隨着媚眼朝着北面的喧嘩一五一十的拋過來。
只是這次，不知此刻忙於與各種權爭與美國人鬥爭盤算的老主人觀眾，尚有無心情付兩文錢打賞。
後來口吐白沫完畢、神經回復正常之後，又改回原名。眾所周知，此皆一個患上精神病的怪異民族隔代遺傳發作的痙癴動作。
因缺乏真正的創新能力，唯有向雞毛蒜皮的表層大事裝修，以示與「帝國主義」平起平坐。在民族性的心理學角度，一個銅幣有兩面，既多「向弱者抽刃的勇士」以示其「強大」，當然也有改街道名「去殖」以示「當家作主」的兒童式自卑。
在所謂「百年艱辛探索」中，之所以是失敗者（loser)，卻又源於他們總在嘗試與鬥爭，而嘗試總與挫敗掛鉤，並且附帶圍觀者的冷眼與笑意。
所以，Here they come again。
然而由經濟學來看，卻另一番光景：
香港的遺傳密碼就是英國殖民地。英國人早已為香港地產價值的走向佈局：凡以英國地名取名的街道：山頂僑福道（Guildford Road）、白加道（Barker Road）、渣甸山、九龍塘的劍橋道、歌和老街(Cornwall Street) 、對𧗾道（Durham Road），樓價一定貴於什麼上海街、貴州街、汕頭街。華人在香港勤奮工作向上爬，包括大陸來的新移民，無非是要搬離那一大堆中國街名，而向英國街道的高尚地段進發。
香港的家長只要神經正常，都不會一心為子女排隊輪候福建中學的報名表的，都盯着St Paul’s Coed，洋名：聖保羅。Right ?
不要忘記：世界最高峰，國際叫做額菲爾士峰（Mount Everest)，而不是隱含藏獨藏語的什麼「X穆朗馬」（原諒我不敢稱呼這個有藏獨含義的名字）。
上海的霞飛路位處法租界，法國人很鬼，只以第一次世界大戰一個戰績平庸的法國將軍Joffre命名，而不是名將Lafayette 。東方的香榭麗舍大道遍植法國梧桐，有一家叫Chez Louis 的法國餐廳，上一代上海人叫做紅房子，其殖民品味記憶，令新一代圍爐取暖赤腳盤坐在蓆間喝着即磨咖啡的一眾小公知，一路津津有味地，從易先生王佳芝一直「張愛玲」到香港的舊皇都戲院。也難怪延安和梁家河那一支，有如林則徐見到鴉片和野貓見到老鼠，必見而心生天敵式的生物仇恨。
話說回來，論政治上的改名，法國人的品味絕對在東方那個民族之上。法國大革命，斷頭台天天在開工，革命黨廢除羅馬曆法，國民議會為一年十二個月改名，在恐怖時代裏就帶有浪漫與藝術氣息：
傳統是春夏秋冬。法蘭西的共和曆，順序改為秋冬春夏。十二個月，由公曆9月22日至10月21日起計：
秋：
葡月，vendémiaire
霧月，brumaire
霜月，frimaire
冬：
雪月，nivose
雨月，pluviose
風月，ventose
春：
芽月，germinal
花月，floreal
牧月，plairial
夏：
穫月，messidor
熱月，thermidor （因為是公曆七月中）
果月，fructidor
法國人即使行國家暴力，也不忘什麼叫文化，單憑這一點，LV和香奈兒，每個包包值幾十萬元人民幣，就是壓得住一度蹲在巴黎老佛爺門口眉開眼笑點算戰利品的中國大媽。
唯彼等在其農村插戶之前，本也有驚蟄、春分、穀雨、白露一類詩意的節氣，亦自行廢除，「革命」所及，以致今日他們的男女名字都很平庸。凡男取名：苗华、張华、江华、李晓华；或李鹏、张鹏、何兵、王晓军之類。我不會說是劣幣驅逐良幣，不過中國人「翻身解放」、亦即從舊社會裏由鬼變成人之後，普遍取的新名字，在美學上，我只是認為比不上他們做鬼時的美好。
看看聊齋誌異狐仙女鬼的名字，比一比今日政治局委員的名單就知道。
輪到中國香港特區為快步趕上學習做中國人，主動開始折騰，建議將香港的維多利亞公園改名為「為多你呀公園」。此議明顯有高級黑惡作劇成份，欺負警察出身的特首——-香港人去警署提供證供，筆錄的警員往往錯別字連篇。「為多你呀」一詞，爆笑指數極高，是對文盲的諷刺。
不過如果我是李家超，將計就計，哈哈一笑，反正拍拍屁股即將走人，從善如流，好的，就照這個建議改。
由大嶼山的狄士尼園到威爾斯親王醫院，慢慢改，又撥幾億港幣，舉辦改名全民比賽，皆因英國人留下的軟對抗火種無所不在。看在那十三億眼裏（西方觀察家認為其實只有八億），強忍着笑意，小紅書上，也會像男人看脫衣舞，紛紛「俾啲掌聲」鼓勵，讓舞女扭着腰肢，將胸圍隨着媚眼朝着北面的喧嘩一五一十的拋過來。
只是這次，不知此刻忙於與各種權爭與美國人鬥爭盤算的老主人觀眾，尚有無心情付兩文錢打賞。
2025年7月6日星期日
#米紙｜8成酒樓點心用預製菜？
早前有業界人士指，有8成酒樓點心是用預製菜，大多數是由中央廚房提供。今集《筆記紙》我們走入點心的廚房，看看點心師傅的一日運作，究竟一籠籠點心經過經過人手包製，探討為何預製菜興起。 採訪、攝影：Fiona IG：fionaholovefood 編導、剪接、攝影：Henry IG: henryychannn 《米紙》只是還想說故事
2025年7月2日星期三
2025年7月1日星期二
講起剛過身的蔡瀾，他推介的眾多食肆中至愛必定要數他叫「天下第一」的杭州菜館天香樓
商城雜記 Business Tales of Hong Kong
20250701
講起剛過身的蔡瀾，他推介的眾多食肆中至愛必定要數他叫「天下第一」的杭州菜館天香樓，他行動不便後仍專登去柯士甸路巳開業逾半世紀，以龍井蝦仁，醬蘿蔔及蟹粉撈麵等名菜出名的老店（右上圖上）拍片，天香樓的歷史又可追朔到百年前的杭州，而目前在中港台三地的天香樓只共用寶號但唔同老闆。
元祖的天香樓是1927年在杭州由蘇州人陸冷年創立，名稱源自唐代詩人宋之問的「桂子月中落，天香雲外飄」，在29年的西湖博覽會揚名，後在30年代由紹興人孟永泰接手發展到上海亦有分店，50年孟氏來港在佐敦吳淞街140號重開天香樓，深受南來的江浙人士歡迎亦引入陽澄湖大閘蟹開港人食大閘蟹風氣之先，左下圖為60年天香樓的廣告，當時除杭州名菜外仲有北京填鴨及熊掌，教化鷄應即叫化鷄或較多人叫的乞兒雞。孟氏在67年過身前將賣給11歲便跟隨他的徒弟韓桐椿（1922-2011，左上圖下和本在天香樓當服務員的太太倪桂珍合照），73年搬到現址開業至今裝修亦五十年不變，昔日名人食客除蔡san外亦包括其他三位「才子」，他的舊老細邵六叔及畫家黃永玉（作館內《天香圖》）等，目前由韓的千金韓美娜（Menna，左上圖上，招牌由張大千題字）主持。
杭州的天香樓在80年代由國內單位重開（右上圖左下為其一分店），同時有台灣觀光教父之稱的嚴長壽決定將他打理的台北亞都飯店內嘅湘菜館改做自己家鄉的杭州菜，自己和是台南人的廚師楊光宗（右上圖右下）等來港向韓氏夫婦取經後在85年創立台灣亞都麗緻天香樓，祖籍寧波是韓氏大弟子的香港天香樓主廚李亞平（1947-2025）亦曾任台灣天香樓顧問。韓桐椿在88年從家鄉杭州請來曾為毛周鄧等國家領導人下廚的國家一級廚師吳國良加盟香港天香樓，吳氏効力十多年後在05年和曾在國內當兵的兒子吳瑞康在灣仔另立杭州酒家，右下圖為吳家三代和食客金庸合照，杭州酒家的招牌亦得查大俠題字。
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