#米紙｜8成酒樓點心用預製菜？

 早前有業界人士指，有8成酒樓點心是用預製菜，大多數是由中央廚房提供。今集《筆記紙》我們走入點心的廚房，看看點心師傅的一日運作，究竟一籠籠點心經過經過人手包製，探討為何預製菜興起。

採訪、攝影：Fiona IG：fionaholovefood 編導、剪接、攝影：Henry IG: henryychannn 《米紙》只是還想說故事