既甜又酸焗豬扒飯 梁家權 Leung Ka Kuen

 

梁家權 Leung Ka Kuen

20240324

原刊 2024年3月12日《東周刊》

「只能回味」專欄

〈既甜又酸焗豬扒飯〉

因拍攝工作關係，一口氣吃了本地三大快餐集團的焗豬扒飯，導演問有何感想。他的原意當然是要我比拼幾家快餐店焗豬扒飯的高下。關於整體賣相、配菜、汁醬、飯底、豬扒的肉汁和肉質、綜合的味道，在我的YouTube頻道「梁家權 得把口」中解說得甚詳，不在此贅述了，但我吃那幾份焗豬扒飯時，內心實在有很大的感觸，想起一段十分心噏的陳年往事。

當年仍住在西灣河，某一天晚上匆匆在太安樓的快餐店醫肚，買了一個焗豬扒飯加配羅宋湯，三扒兩撥的吃，因為跟着還要趕另一份兼職工作。當年這家快餐店的焗豬扒飯已非常出名，由於在各款套餐中屬中高價，所以不常吃。

實不相瞞，那些年生活不容易，社會經濟非常差，我孭住一層樓，每個月供得頗辛苦，經歷過凍薪及變相減薪，當時很多人失業，我仍有工作做已算幸運了，未至於要節衣縮食，但怎敢大花筒，在街上用膳只會點較便宜的套餐，但那天忙了一整天，精力和精神都相當疲憊，食好一點慰勞一下自己並不為過。

鄰桌一位男士也是吃焗豬扒飯，但他鋸掉整塊豬扒，只扒了幾啖飯便起身離去，實在浪費食物。他還未踏出快餐店門口，一個身影已佔坐了他的座位，還以為對方要找人來清理上手的殘羹，卻赫然見這位中年男子用上手用過的餐具，狼吞虎嚥吃上手剩餘的焗飯。

早聽聞有些淪落人在快餐店吃「二手飯」，沒料到卻真實出現在自己身旁，不禁黯然神傷。偷偷看對方，只見他穿恤衫、西褲，有一個殘舊公文袋，有可能就是傳聞中「扮返工」的失業者，他們的用心相信是免得家人苦惱。

我還吃剩半塊豬扒，有一剎那想把它送給對方，但很快把這念頭壓下去，擔心損害對方的尊嚴，讓他若無其事解決一餐，也寄願他能盡快買到一份有豬扒的焗飯吃。而我，默默低頭繼續吃，一粒飯都吃清光。

那個焗豬扒飯，咀嚼每粒飯，既甜又酸。