香港這國際金融之都，股市上落牽引着市民的心情起伏。
其實，不足半世紀前，香港是一個漁港，漁市競投比今天的港交所更繁忙。
油麻地百年老店「泗祥號」見證着漁業黃金期，亦經歷行業走向衰落。
現時已成香港碩果僅存的船上用品店，第四代傳人何國標倒也活得自在，
刨木之外便全情投入歷史研究，閒時喜歡帶着相機到全港各舊區、街道拍照，或到資料庫查找歷史文獻。
面對行業式微，何國標獨自守護這老字號，只為保留老父的精神寄託。
記者：潘婉玲 攝影：簡明恩
其實，不足半世紀前，香港是一個漁港，漁市競投比今天的港交所更繁忙。
油麻地百年老店「泗祥號」見證着漁業黃金期，亦經歷行業走向衰落。
現時已成香港碩果僅存的船上用品店，第四代傳人何國標倒也活得自在，
刨木之外便全情投入歷史研究，閒時喜歡帶着相機到全港各舊區、街道拍照，或到資料庫查找歷史文獻。
面對行業式微，何國標獨自守護這老字號，只為保留老父的精神寄託。
記者：潘婉玲 攝影：簡明恩
身形瘦削的何國標（Louis），頂着一頭白髮於舖內以機器將木頭割成半圓形，全神貫注不發一言，「要好集中㗎，唔係手指都割斷，我爸爸都冇咗節手指。」老店只靠一部電風扇降溫，炎炎夏日置身於西斜的店中，記者瞬間已汗流浹背，而年屆花甲的何國標於店中度過了數十個寒暑，「唔裝得冷氣，因為會吸木糠。」
超過半生與木頭為伍，Louis卻毫不「木獨」，經常受訪分享行業發展。泗祥號由Louis祖父何長的世叔伯創立，售賣船上用的木製品，包括律囉、船槳，其後由祖父於上世紀20年代接手，故推斷這老字號至少過百年歷史。早在百多年前，油麻地填海，由上海街填出新填地街，至1906年風災過後傷亡慘重，政府於1915年趕建成九龍半島首個避風塘「油麻地避風塘」。從此船上用品的手作小店如律囉、麻纜、槳櫓造錨、篷帆等家庭式手作工業開遍整條新填地街。
超過半生與木頭為伍，Louis卻毫不「木獨」，經常受訪分享行業發展。泗祥號由Louis祖父何長的世叔伯創立，售賣船上用的木製品，包括律囉、船槳，其後由祖父於上世紀20年代接手，故推斷這老字號至少過百年歷史。早在百多年前，油麻地填海，由上海街填出新填地街，至1906年風災過後傷亡慘重，政府於1915年趕建成九龍半島首個避風塘「油麻地避風塘」。從此船上用品的手作小店如律囉、麻纜、槳櫓造錨、篷帆等家庭式手作工業開遍整條新填地街。
見證漁業興衰 愛木頭具質感
律囉（block）即是在船上用來把巨型貨物吊起的木製滑輪，製作律囉要求精準細緻的計算，每塊木板中央的孔洞必須對齊，不然鐵枝無法穿實，除製成品不美觀外，更會影響木殼裏銅餅運轉的順暢度，一旦卡着纜繩、鬆脫甚至爆開來，貨物整個掉下，極可能擊中船員，分分鐘致命。八十年代起，本港漁業式微，律囉亦改成金屬製，船上用品店相繼倒閉，目前僅餘下泗祥號。那些年，泗祥號生意高峯的年代，需工作至深夜，Louis從小於店中幫忙，直至中五畢業後便全職於店中工作。
「第一次埋機鋸木真係驚㗎！」置身老店中，除看見物換星移，亦見證世事變遷，油麻地避風塘不復存在，新填地街已成「內陸」，泗祥號更成獨市經營，由於漁業式微，老店已轉型製作其他產品，例如冷氣喉餅（安裝於天花用作固定冷氣喉）、電錶板、拍賣槌等，使用的木材皆來自馬來西亞，「大陸嘅平一半，但唔得㗎，爆到七彩！」雖與木頭相戀大半生，Louis卻稱自己非木匠，「因為我唔識整傢俬。」他更反高潮表示，對木頭並無特殊情意結，「好多記者問過我，係咪鍾意聞木頭味，我答你『唔係』，其實無咩特別感覺！」說來瀟灑，被問到何以不改賣五金製品，何卻即時反駁：「咁木頭有質感啲。」
Louis稱自己其實是「寫稿佬」，熱愛歷史文化研究的Louis，閒時愛帶着相機到全港各舊區、街道拍照，或到圖館查找歷史文獻，沉迷得連妻子亦難以理解。他又會向報章投稿，稿費不多，惟每次刊登足令他樂上半天，「每份稿都寫幾個通宵㗎，我唔識電腦，真係慢慢寫㗎！」一切源於2000年，Louis友人出版九龍街道的歷史相冊，被他發現提到油麻地的部份有不少錯處，出於善意提醒改正，「其他我唔敢講，但油麻地我好清楚，街名都錯嘅，只係提佢再版時改返，真無惡意。」豈料對方不領情，還從此斷絕來往，再版時亦沒有更正，令Louis決定靠自己，「專家都錯嘅，不如我自己研究！」
由於何父已屆85歲高齡，早已退出業務，每天回店中的唯一節目竟是看英文字典，桌上四本比電話簿還要厚的大字典，全被揭至殘舊發黃，每當何父學會一個生字，總會紙上臨摹，每天寫滿幾十張，從何國標珍藏的何父1957年的會考證書中，記錄何父英文這個語科及格，原來何父當年日間於泗祥號工作，下班後到夜校學英文，最初目的只為看懂政府書信，沒料到期間萌生濃厚興趣，而60多年前，通過會考英文科實屬難得，「當時可以做政府工，但英文再好，都係要返舖頭幫手。」說時難掩無奈。也許是遺傳，自嘲「讀唔到書」的Louis，成績最好的亦是英文科，更會以英文於泗祥號專頁發文。
「第一次埋機鋸木真係驚㗎！」置身老店中，除看見物換星移，亦見證世事變遷，油麻地避風塘不復存在，新填地街已成「內陸」，泗祥號更成獨市經營，由於漁業式微，老店已轉型製作其他產品，例如冷氣喉餅（安裝於天花用作固定冷氣喉）、電錶板、拍賣槌等，使用的木材皆來自馬來西亞，「大陸嘅平一半，但唔得㗎，爆到七彩！」雖與木頭相戀大半生，Louis卻稱自己非木匠，「因為我唔識整傢俬。」他更反高潮表示，對木頭並無特殊情意結，「好多記者問過我，係咪鍾意聞木頭味，我答你『唔係』，其實無咩特別感覺！」說來瀟灑，被問到何以不改賣五金製品，何卻即時反駁：「咁木頭有質感啲。」
Louis稱自己其實是「寫稿佬」，熱愛歷史文化研究的Louis，閒時愛帶着相機到全港各舊區、街道拍照，或到圖館查找歷史文獻，沉迷得連妻子亦難以理解。他又會向報章投稿，稿費不多，惟每次刊登足令他樂上半天，「每份稿都寫幾個通宵㗎，我唔識電腦，真係慢慢寫㗎！」一切源於2000年，Louis友人出版九龍街道的歷史相冊，被他發現提到油麻地的部份有不少錯處，出於善意提醒改正，「其他我唔敢講，但油麻地我好清楚，街名都錯嘅，只係提佢再版時改返，真無惡意。」豈料對方不領情，還從此斷絕來往，再版時亦沒有更正，令Louis決定靠自己，「專家都錯嘅，不如我自己研究！」
由於何父已屆85歲高齡，早已退出業務，每天回店中的唯一節目竟是看英文字典，桌上四本比電話簿還要厚的大字典，全被揭至殘舊發黃，每當何父學會一個生字，總會紙上臨摹，每天寫滿幾十張，從何國標珍藏的何父1957年的會考證書中，記錄何父英文這個語科及格，原來何父當年日間於泗祥號工作，下班後到夜校學英文，最初目的只為看懂政府書信，沒料到期間萌生濃厚興趣，而60多年前，通過會考英文科實屬難得，「當時可以做政府工，但英文再好，都係要返舖頭幫手。」說時難掩無奈。也許是遺傳，自嘲「讀唔到書」的Louis，成績最好的亦是英文科，更會以英文於泗祥號專頁發文。
買舖收租好搵 仍然堅持開舖
目前，老店只靠Louis一人獨力支撐，曾有一名年輕女子連續數天到訪泗祥號，懇求Louis收她為徒，雖然態度真誠，Louis仍堅拒，「學嚟做咩啫，都搵唔到食，搵到都唔夠交租！」多年來，Louis眼見行家們因加租及收樓而結業，不勝感慨。泗祥號一世紀以來曾多次搬遷，惟總離不開新填地街，何父於30年前購入現時舖位作貨倉之用，當時約200多萬元，九十年代因為舊舖收樓而遷到現址。早着先機，令泗祥號可避過加租結業的厄運。
Louis坦言，現時每月盈利不足2萬元，與出租舖位的4、5萬元收入相距甚遠，但眼見父親仍堅持每天落舖，即使10號風球仍坐鎮店中，Louis不忍奪走父親的精神寄託，「佢一世人都喺舖頭度過，執咗嘅話一定好難過。」時代在變，Louis坦言不相信50年不變，「𠵱家都變緊啦，使乜等50年！」然而，他與父親守護泗祥號的心依然堅定。
Louis坦言，現時每月盈利不足2萬元，與出租舖位的4、5萬元收入相距甚遠，但眼見父親仍堅持每天落舖，即使10號風球仍坐鎮店中，Louis不忍奪走父親的精神寄託，「佢一世人都喺舖頭度過，執咗嘅話一定好難過。」時代在變，Louis坦言不相信50年不變，「𠵱家都變緊啦，使乜等50年！」然而，他與父親守護泗祥號的心依然堅定。
港故事
有些人有些事，越是美好越留不住。本土手藝、傳統行業、街頭老店，都帶給我們生活的溫度和記憶的厚度，如果你知道有這樣的故事，歡迎提供。（致電或WhatsApp 6383 6568 註明「港故事」）。
酷愛油麻地 專研九龍歷史
何國標從出生至今，無論工作及居住從不曾離開油麻地，小時候曾居於店中，「100呎左右嘅地方，成家人喺度瞓，𠵱家諗返起，都唔明點解可以咁樣生活。」對區內有深厚感情，十多年前開始，便主力研究九龍區、油麻地的歷史，更會跑到香港歷史檔案館查找。數年前，Louis於檔案館中找到一本「1927年商業名冊」，發現其祖父何長的名字，當時地址為新填地街206號，而另一本有關1930年的租金紀錄則顯示，當時舖位每月租金36元。
熬過日軍侵華
屹立逾一世紀的泗祥號，亦曾熬過日軍侵華的悲慘歲月，更曾險遭夷為平地。熟悉油麻地歷史的Louis指，二戰時，盟軍曾於現時上海街臨時垃圾站投下一枚炸彈，一街之隔的泗祥號僥倖逃過一劫。
深愛油麻地的不只Louis一人，早前發展局及香港文物保護師學會於元創方舉辦名為《探尋油麻地和北角本色》展覽，泗祥號的照片、Louis的訪問亦是展覽內容之一，他跟父親獲邀出席開幕禮。
深愛油麻地的不只Louis一人，早前發展局及香港文物保護師學會於元創方舉辦名為《探尋油麻地和北角本色》展覽，泗祥號的照片、Louis的訪問亦是展覽內容之一，他跟父親獲邀出席開幕禮。
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