在網上看湖南衛視訪問兩位前輩，題目是「讓世界上一道菜消失」，他們未提供答案之前，我已經本能反射搶答，是自助餐，請讓這種暴露人性醜惡的食物，立即在世上消失吧！
起源已經有問題。本來是北歐人的Smörgåsbord，在正式吃飯前，檯上放一些芝士凍肉小吃，讓賓客喝酒寒暄時有一些前菜。這種文化絕對沒問題，傳至美國才變成今天的all-you-can-eat。記住呢條友，Herb McDonald，四十年代在拉斯維加斯一間酒店賭場的推廣人員。有一晚，他見到半夜客人肚餓，逐漸散去，想起Smörgåsbord，於是入廚房拿了一些凍肉芝士麵包出來，結果大受賭客歡迎，成功把他們留住。餐廳輸粒糖，賭場賺間廠，Herb McDonald靈機一動，推出著名的24小時Buckaroo Buffet，一元任食，吸引客人。很快其他行家爭相效法這種大堆頭自助餐，然後再傳至全世界。在拉斯維加斯賭場孕育的飲食熱潮，我偏見地認為，注定了邪惡本質。
貪婪。彼得前書5:8-9：「因為你們的仇敵魔鬼，如同吼叫的獅子，遍地遊行，尋找可吞吃的人。」對，魔鬼無處不在，「任食」的真身，便是魔鬼。出外吃飯，一般人會理性地考慮食量、喜好、膽固醇、糖、脂肪等等。大家都說，不要浪費，無謂太肥，吃不下不要叫。同一班人去吃自助餐，即變面，好像攞正牌塞爆自己，心裏只會想着兩個字，反正付了費，要「抵番」。網上瘋傳我國子民霸氣地用碟剷起所有蝦子，或者索性整盤拿走，然後在檯面堆成食物山，是柒出國際的貪婪鐵証。不提這些異象，大家撫心自問，有否用眼尾瞄着那盤數量較少的龍蝦，然後計算吃多少能回本，甚或賺了？平時便算不特別喜歡龍蝦生蠔，去吃自助餐時，亦會俾鬼迷地拿一點。本來早餐一杯茶一份三文治，在任食的環境下，會變成煎蛋、炒麵、腸仔、薄餅、牛角包、蛋糕、水果豆漿加油條。很難控制，魔鬼上身，貪婪是誘因，gluttony暴食是結果，吃自助餐犯了七宗罪之二。
愚蠢。「抵番」？永遠沒有人做賠本的生意，自助餐的利潤比fine dining 還高，客人真笨。已經不是秘密，buffet餐廳的碟特別細，粥粉麵飯廉價飽肚的佔大比例，麵粉加糖大量，所謂高價食物必然是雪藏貨色。自助餐有最多剩食，如此浪費是死罪，這些全是成本，沒有吃下肚的亦要客人埋單，未曾真箇已輸了，真不明白「抵番」是怎樣計出來。
低質。想不起上一次吃自助餐是哪一年，只記得吃了幾片水果以及咖喱豆。五星級酒店，生蠔凍蟹太瘦；火腿片太乾；所有炸物皆是軟的；壽司，那一堆甩頭甩骨肥腫難分的東西根本不能叫作壽司；有燒腩，皮不脆可能是午市剩品；泰式炒雞的醬汁糊成一團；燒牛柳算可以但我少吃牛；青菜變黃是常識，到最後，巡來巡去，只得印度咖喱豆最似樣。問題是，我為甚麼要用700元去吃一碟咖喱豆飯？
危險。美國上年有十三萬人食物中毒入院，自助餐被評為高危，因為溫度難以控制。想一想那些夾取食物共用的大匙，對，你剛剛與餐廳另外一百位客人握過手，還不止一次。觀察一下環境吧，對面檯的兩位不停打噴嚏，左面那位在洗手間好像沒洗手，幾位沒管教的孩子在地上碌來碌去然後走到甜品部用手摸食物……好可怕。有人這樣形容，自助餐是沒帶套的濫交。
太多人，太吵，太光，太多小朋友，太少吃得下的食物，太貪心，太不文明，太貴，太唔抵。希望美國人發明的all-you-can-eat自助餐可以在世上消失，但可惜，魔鬼似乎永遠有門徒有市場。
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