「高木」鰻魚飯(李純恩)

「高木」鰻魚飯(李純恩)




到大阪，想吃燒鰻魚飯，去了黑門市場。
有一年秋天在黑門市場邊上的小巷子裏找到一家很好的燒鰻魚飯店，叫「川野」。店很小，只有七八個位子，由一對老夫婦經營，老公管廚房，老婆管樓面。鰻魚天天從市場新鮮買回來，用炭火燒烤，他們叫「直火燒」。然後自製濃稠汁料，配上日本米飯，味道好得教人一吃難忘。以後每次到大阪，有機會都會去吃一次。
後來老夫婦不做了，小店也關了。但到了大阪想吃鰻魚飯，還是會去黑門市場，在市場裏隨機選一間，只要鰻魚新鮮，水準都不錯。前兩天去，在市場一個轉角上見到一家「高木水產」，專賣鰻魚飯，生意很好，於是走進去幫襯。櫃枱裏的女人一開口，竟是滿腔中國東北話，以為是請來招呼中國遊客的伙計，一問，原來是從瀋陽嫁來日本的同胞，老公就是這家店的老闆，做了三十多年鰻魚飯，手藝一流，因為太太是中國人，店裏的中國客人也越來越多。這天店裏除了兩三個日本人，其餘都是講中文的，有普通話，有台灣話，有廣東話。店裏賣的鰻魚飯從一千多日元到三千多日元一碗，老闆娘叫我吃最貴的，說保證沒錯，結果真的非常好吃。
老闆娘見我稱讚，話匣子也打開了，跟我說了許多吃鰻魚的好處，說瀋陽娘家的親戚常來旅遊探望，每次來都吃很多鰻魚，日本人要幹力氣活了，就吃鰻魚，吃完就有氣力了。總而言之，吃鰻魚就是好。她又說嫁來日本八年了，老公專門請了日文教師在家教她講日本話，現在流利得很，講得跟日本人差不多了，但老公到現在還吃不慣她燒的東北菜，一看番茄炒雞蛋就皺眉頭，自己跑去一邊吃生番茄──就這樣，一邊吃美味鰻魚飯一邊聊家常，很是愉快。臨走前，我請她跟老公一起拍張照，她進廚房一喊，走出個老實巴交的日本男人，跟鰻魚打了半輩子交道，劏鰻魚手起刀落，要跟老婆一起合照了，手卻不知往哪裏放。他做的鰻魚飯真好吃。