大家姐龍躉炒河(唯靈)

大家姐龍躉炒河(唯靈)



老朋友「尋幽搜秘覓食客」又有好介紹，筲箕灣一家不尋常小餐館「金城餐廳」，和幾個別有風味菜式：「大家姐龍躉炒河」、「柚子焗肉排」、「嚤囉雞飯」及「雪花金磚西多士」等。
筲箕灣東大街食肆林立，大多數是本土風味。「金城餐廳」開業二十五年匯聚了不少熟客，中西合璧，兼容並蓄的出品口碑不錯。
「大家姐龍躉炒河粉」但觀其名已覺氣勢不凡。「大家姐」是老闆娘之姐，漁民出身，當年過百斤的「海上霸王」也輕易迎刃而解，何況而今體態輕盈的「沙巴仔」。
這碟取價只是九十六元的「龍躉炒河粉」，魚塊爽滑，芡汁豐足，幼條河粉鑊氣十足，水準之高凌駕不少名店之作。
「柚子焗肉排」每客六十二元，兩件手掌般大的豐厚豬扒醃製適度，烹調得當外焦裏嫩，加上柚子醬芳香魅力，十分可口。
每客六十元的「嚤囉雞飯」堪稱「抵食夾大件」而無愧，炒飯底之外還有一大塊去骨雞腿扒，配上香辣汁倍加醒胃。
在區區記憶中，幾十年前中環名店「新世界餐室」，用料可沒有那麼慷慨，只是有些葡萄乾、炸乾葱、松仁香辣炒飯中加些雞粒而已。
「雪花金磚西多士」是有兩吋厚雪白糖霜與金黃蛋漿交輝，賣相漂亮，一新口味，每客才是二十九元。不過以個人口味，仍然寧取傳統的牛油糖漿炸西多士。