鮮肉月餅 - 李純恩

 鮮肉月餅 - 李純恩


中秋期間，在上海的飯店裏吃飯，最後常有鮮肉月餅供應。
畫展開幕那天晚上，在「福1088」訂了一桌菜，上海那麼多上海菜館，最稱心如意的，還是這一家。環境優雅，菜品永遠保持水準，一道熏魚獨步上海，金必多魚翅湯雖不是上海首創，但在那裏就成了一道吃過念念不忘的佳餚。
其餘從濃油赤醬的紅燒肉到清蒸鰣魚、蟹粉吐司，吃完了都會令人留下印象，於是熟客心中都有自己一張菜單，進了餐廳點菜不用看菜牌了。
這天大餐吃完，夥計端上剛剛烘好出爐的蟹粉鮮肉月餅，拿在手裏熱騰騰，咬開熱香的酥皮，裏面橙紅色的蟹黃油便流了出來，蟹鮮肉香，嚼在嘴裏，鮮美不可方物，即使剛剛吃完大餐，也忍不住連吃兩個，雙餅慶中秋。
第二天，去上海最新地標「興業太古滙」的「上海總會」吃晚飯，一桌精緻淮揚菜再加一隻北京烤鴨，吃飽之後夥計又端上一盤榨菜鮮肉月餅，熱騰騰新鮮出爐，酥皮鬆化，肉餡中略有些榨菜碎吊味，也非常好吃。
到了這時節，上海許多食品店都會在門口置一平底大鍋，當街一鍋鍋煎鮮肉月餅，出名如「老大房」等，必有人龍排隊等在一邊，買到了，許多人都忍不住站在街邊趁熱吃一個，好像這才不辜負一番苦等。