沒得吃最有創意 - 李純恩

 沒得吃最有創意 - 李純恩

這天小朋友問我，關於吃的創意，什麼時候最強烈，我說是沒有吃的時候最強烈。

越是沒有吃的時候，吃的創意最強烈。實際上一點東西吃不到，但腦子裏滿滿的都是食物，不但想出各種各樣的食物，還會想出各種各樣的做法，天馬行空，稀奇古怪，盡善盡美。就像我在上海上學的時候，適逢「文革」，學生不好好在學校讀書，隔三差五下鄉勞動。下鄉勞動吃大鍋飯，伙食極差，大部份時候每頓只有一味炒青菜。我們坐在河邊吃飯，每人手捧一個鋁飯盒，半盒飯半盒油水不足的炒青菜，一邊吃一邊聊天，也不知誰起了個頭，說起上海菜裏的美食，比如說油爆蝦怎麼做才好吃，冰糖蹄膀怎麼做才正宗。一時間議論紛紛，各抒己見，雖然我們只端着半盒炒青菜，但你一言我一語，用各種烹調方法，可以「做」出一桌佳餚來。其實也沒什麼人會做菜，說出來的也是道聽塗說，或者就是憑想像生安白造。那真是創意爆棚。至今我不會做菜，卻可憑想像力「說得一口好菜」，回想起來，應該就是那時候訓練出來的。

我認識一個世伯，曾經做了二十一年勞改犯。中國的勞改犯最缺的就是吃，最饞的就是豬肉。這位世伯坐了二十一年牢，心裏天天有豬肉，滿腦子都是如何可以做好一塊豬肉的想法。出獄之後他在上海開了一家很有名的飯店，將滿腦子的創意豬肉做了出來，什麼火焰燒肉、蒜子白肉等等，出神入化，聲名大噪。追根尋源，就是因為那二十一年在勞改農場想吃沒得吃的日子，這種澎湃的創意，天天有肉吃的人是很難有的。

文窮而後工，肚子裏一窮，一樣創意爆棚，美酒佳餚在腦子翻雲覆雨，想什麼來什麼，味道好得口水馬上流出來。焉知非福？