唏噓的豬肉佬: 11兄弟姊妹守40年士多煮海膽粉絲剩5居民冇水冇電：東平洲係被政府遺忘嘅地方

11兄弟姊妹守40年士多煮海膽粉絲剩5居民冇水冇電：東平洲係被政府遺忘嘅地方

香港人熱愛自由，不能長困密麻麻的石屎森林中。在假期來一趟旅行，哪怕是另一個石屎森林，也要呼吸自由的氧氣。所謂「樂土」，人人定義不同，香港人大概都不會這樣定義自己的出生地。但在這個喧鬧城市裏，有一個不多於十個人居住的特別小島，居民過着沒有自來水及電的生活，仍把這裏當作自己的「樂土」，這裏就是東平洲。

假日東平洲人頭湧湧，但沒有交通接駁的平日，這個小島就只有六位居民。東平洲曾經住滿了人，興旺一時，19世紀初島上有近2,000名居民，大概誰也沒想到，後來會變得如此荒蕪。這裏缺乏自來水及電，不利耕種，村民不能自給自足，加上缺乏學校及醫院等設施，80年代開始居民陸續遷出市區，直至現在，島上居民的食物及日用品都要每個星期從市區帶回來。

熱鬧大家庭　凝聚守士多
在物資匱乏的小島上，士多就是一眾旅客的「救星」。坪洲士多是由黎氏兄弟姊妹經營，開了快40年，每星期都有七至八個兄弟姊妹回來打點，周五則會由家姐豬媽、妹妹紅姐、三哥、牛哥及細佬看舖。十幾位兄弟姊妹各司其職，好有默契：紅姐是士多的大廚，無論是公仔麵、家常菜或是士多招牌菜，都由她主理；豬媽也會煮菜，更會煮山水豆腐花；三哥與牛哥負責樓面工作，但他們最厲害的是釣魚及潛水採海膽；而細佬主要是負責維修機器，家裏的發電機及電器維修也是靠他。

「我們是愛登士家庭。」豬媽笑說。黎爸爸喜歡熱鬧，總愛把家人聚在一起，因此兄弟姊妹從小耳濡目染，凝聚力極強。除了每星期回到東平洲住三天兩夜，每個星期在市區也會飯敍。就算各自成家，一個星期總有近一半時間會見面。「今晚吵架，明天睡醒就沒事了。總有人會說不如打麻將吧、去吃飯吧，兄弟姊妹沒有隔夜仇的。」豬媽說，這個家庭確實很獨特。

被政府遺忘　83歲老人為家留守
在沒有網絡的地方，島民的娛樂也單純得多，有海就有娛樂，紅姐與三哥，平日會去釣魚及採海膽，採到海膽就會煮士多招牌菜海膽粉絲，一隻海膽有五塊肉，一碟海膽粉絲就至少要用二十隻海膽，十分足料。除了岸邊海產，東平洲已沒有其他能自給自足的東西，島產可說是百無，需要依靠帶回來的食物及用品。可是幾兄弟姊妹年紀漸長，每星期從市區帶回來的大量物資極耗體力，紅姐表示只能做得一日得一日：「每個星期搬物資很累，沒水時要去三、四十呎高的水井打水，真的很辛苦，但現在不做很可惜。」一家人齊心建立的士多，紅姐捨不得結業，但其實最難捨的是東平洲，因這是她的出生地方，「以後不做了也會繼續回來玩。」

已移居荷蘭的李太每年都會回來小住，島上的長輩會常說以前的風光史，「前面的泰昌是當時的雜貨舖，對面（深圳）的人會過來買東西，這裏像是東平洲的富人區。」時移世易，風光不再，唯一不變的是這二十年來，居民一直向政府爭取水電及街燈。非雨季時半年都沒有下雨，井水用盡，碼頭的政府水箱也不夠供應。回憶起那時真的很苦，「我們洗澡時，一隻腳踩進一個桶，因為水會順腳流入去後可以儲起再用。東平洲是一個好地方，或者也是被香港政府遺忘的地方。」縱使島上生活諸多不便，但除了經營坪洲士多的家庭外，亦有島民堅守這個「家」。島上最老的居民謝媽已經83歲，仍堅持在這裏生活：「我自己能走都不會出市區，我喜歡自己的家。」島上沒有任何醫療設施，老人家身體不適怎麼辦？她豁達表示：「生死有命，富貴由天，百年歸老都在這裏了。」沒水沒電也堅持不走不退，家是謝媽的選擇。

獨特頁岩吸引遊客
東平洲位於香港的最東北大鵬灣，對岸是中國深圳。這個小島有着「三平一奇」的特色：島勢平、海平線平、岩石平，而一奇則是島上的頁岩石讓人嘖嘖稱奇，加上豐富的海洋生物，東平洲也因此由2001年起，成為了香港第四個海岸公園。島上頁岩石形成不少自然景觀，更樓石、斬頸洲及龍落水都吸引遊客環島郊遊觀賞。