所謂「議員」，你知道北宋夜市是怎樣嗎？
友人傳來《東方日報》一則「趣聞」，題為「搞夜市活動 議員叫倣效北宋」，建議我寫一寫。原來有幾個所謂「議員」早前去珠海「考察」，其間見到鄺美雲，又順道參觀「動態版《清明上河圖》展覽」，《東方》這樣寫：
「北宋距今有千年，實在好遙遠，似乎大纜都扯唔埋。但呢班議員就覺得政府可以參考吓，啟發香港夜市文化，政府要參考多啲周邊城市嘅做法。」
先談營業時間吧。宋朝人之所以燈紅酒綠夜夜笙歌，主要跟宵禁制度的廢弛有關。唐朝宵禁很嚴，用今天的時間表達，大約由晚上七時至翌日早晨四時，九小時都禁絕行人。但北宋初期已把宵禁延後，時間亦大大縮短，僅限於「三更」至「五更」，即晚上十一點至凌晨三點，只有四小時。到北宋後期及南宋，這個宵禁制度已近乎名存實亡。
今日特區官員建議大型商場延至晚上十一點才關門，確實有點似北宋京城「未及三鼓不得禁止行人」的做法。但你知道北宋「不夜城」是幾點復市嗎？孟元老《東京夢華錄》寫得很清楚，在北宋汴京的馬行街，「夜市直至三更盡，才五更又復開張。如要鬧去處，通曉不絕。」即是說，北宋夜市才完結不久，凌晨三點馬上就有早市，就算在仍有宵禁的時期，也是二十小時營業。香港官員會呼籲大商場凌晨三點開門嗎？
講完營業時間，再談吃喝玩樂。北宋夜市，除了有「濃妝妓女數百」的大酒樓——那時妓女多數賣藝不賣身，且肯定比今天香港官員有文化——還有平民至愛的小攤子。汴京的「州橋夜市」，有水飯、爊肉、野狐、肉脯、雞、旋煎羊、白腸、鲊脯、黎凍魚頭⋯⋯還有「季節限定」的食物，如夏天賣麻腐雞皮、麻飲細粉、冰雪冷元子、水晶皂兒、生淹水木瓜、藥木瓜、甘草冰雪涼水、荔枝膏，冬天可吃盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶鱠、煎夾子等。
以上只抄了小部分菜單，已目不暇給，我簡直覺得北宋夜市的飲食種類，比現代中国任何一個夜市都要豐富，且多數價格相宜，十多文錢（大概港幣十元）即有交易。除了吃喝，夜市當然少不了娛樂場所。香港「議員」知道什麼是瓦舍勾欄嗎？
瓦舍和勾欄，指宋朝的大型娛樂中心，一些較大的表演場地甚至可容納數千觀眾。那兒日夜表演百戲雜技，包括歌舞、雜劇、滑稽戲、皮影戲、魔術等，還可以卜卦、賭博、做各種小買賣。這樣多采多姿的娛樂活動，就算是香港全盛時期的夜總會如中國城和大富豪，相信也望塵莫及。看到這裏，你是否想穿越去北宋夜市呢？坦白說，我每次看《東京夢華錄》，都不禁悠然神往。
有人說港府搞夜市是「發春夢」，但這些提議模仿北宋的「議員」，我則覺得，就連發夢也想不到北宋夜市是怎麼一回事。其實「国安」如此脆弱，也許香港爱国人士最應該借鑑北宋的，是萬一「亡国」，你還可以躲到哪裏「偏安」？
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