盧覓雪包辦好友幾人每月聚一聚之十月餐敍，選址銅鑼灣皇冠假日酒店「御寶軒」。
七天前傳來豐富菜單，包括蜆蚧鯪魚球、白灼鮮豬膶……濃湯扣大排翅、黑胡椒炒大肉蟹、油浸筍殼魚、糯米釀脆皮乳豬、金牌鹽焗雞……檳城炒河粉。
份量充裕，吃過四前菜加排翅，大家挺着肚皮欲罷不能讚美聲中繼續餘下的夜；真是一頓顛覆性美味交集。
年前藍地大街X青山公路「季季紅」的粘米炒飯釀脆皮乳豬將西班牙、葡萄牙及兩牙延伸遍佈地球好些領域殖民地的名菜在本地產生美味Crossover，但御寶軒釀以香甜糯米炒飯，那乳豬皮之鬆脆絕對久違中的垂涎久違，鹽焗雞之鹹香嫩滑無與倫比。
餘下好幾樣菜式拼湊一幅誘惑南洋美食風景，這包括順德菜、南洋肥美筍殼魚、新加坡並馬來西亞出品減產後得斯里蘭卡外援、提供大肉蟹（Mud Crab泥蟹）、還有檳城馳名炒粿條（河粉）……如此配搭，咬定南洋底蘊。
聽說已在內地各大都會城市開花結果，近年殺入香港「御寶軒」背景源自新加坡，這說明菜式的背後故事；從前遠赴南洋梳起唔嫁順德媽姐首屈一指珠三角菜、尤其弄魚工夫其一鯪魚球。阿媽以前話：阿婆教落；初歸新抱下廚烹調孝敬翁姑小叔小姑，必須蒸魚……蒸筍殼，蒸極不老，少時從未吃過筍殼，首次得嚐為廿多歲出差新加坡。檳城炒粿條遠近馳名，可惜當晚未用George Town街邊炒粉的鴨蛋，將就港人承受辣的程度而輕手。肉蟹即是泥蟹深圳河兩岸后海灣河海交界出產不少。本無沙灘只有泥灘獅城過去產量不會小，用之炒咖喱，炒黑胡椒味美非凡。今天新加坡著名炒泥蟹的食材來源已轉至斯里蘭卡，香港吃到的，肯定轉折飛來飛去才得在本地上桌；品質細滑啖啖肉，胡椒香辣四濺，如若一人一隻，吃個淋漓盡致，大樂
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