幾年前在仙台海邊的蠔屋吃過一次燒蠔放題，蠔屋中心是餐枱般巨大的不鏽鋼燒烤爐，餐廳的工作人員用鐵鏟不停把新鮮的蠔鏟上鐵板枱，故此枱上的蠔永遠堆積如山。
每個顧客獲派一隻勞工手套、一把開蠔刀，每個人腳旁還放置一個桶，用來盛載蠔殼。新鮮蠔在烤炙下只要略一張口便能進食，這個時候，它處於生蠔與熟蠔之間，對不喜生蠔的人來說是個不錯的選擇。因為新鮮，所以唯一的調味便是檸檬，蠔肉鮮美，帶着一殼海水。當時和我們同枱吃蠔的都是日本人，從外地去仙台，慕名而去。吃完了，大家一起興緻勃勃比較誰腳邊的桶中蠔殼最多，是令人回味的旅遊經歷。
只是，日本蠔實在太肥碩，吃放題，試過一次就夠了。而且在有選擇的情況下，吃海鮮，我永遠喜歡生吃。
找了一間小餐廳，點了個燒鯖魚套餐，另外叫了半打生蠔做前菜。六隻生蠔把一個大餐碟塞得滿滿當當，每隻蠔都有大半隻手掌那麼大，肥美誘人。連海水吞下，鮮鹹味充溢整個口腔。這樣一個前菜吃下去，已經飽了一大半。半打生蠔，在當地餐廳售價1000日圓，果然是蠔區。
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