去銅鑼灣辦點事，回程穿過維多利亞公園到天后，經過「華姐清湯腩」，隔着玻璃望進去見有空位，難得，便掀簾而入，叫了一碗清湯腩河，問老闆可有崩沙腩嗎？老闆說還剩一些，便切了端上來。
清湯腩要做得好，湯頭很是講究，要湯清而味濃，據說各家都有些不傳的秘方，食客吃慣了便好這一口，所以每家店都有自己的擁躉。牛腩種類也多，坑腩、爽腩、崩沙腩，各有所好。我最鍾情崩沙腩，一塊牛腩肥瘦適度，頂部肥腴部位又有爽口的質感，入口層次分明，特別鮮美。這一碗牛腩粉，冬天食之遍體生春，夏季喫了神清氣朗，無論是下午點心，還是晚上消夜，都是恩物。這一口，也只有在廣東人的地頭才吃得到，聞名遐邇，許多外地朋友來香港，都會要我帶他們去嚐鮮，地位與燒鵝並駕齊驅。
查先生還住在山頂道一號的時候，常邀朋友去作客，談天說地玩沙蟹，到得夜深，會叫人去買清湯腩回來消夜，一買一大鍋，沒有河粉，純吃牛腩，一人分一大碗，真的是大碗吃肉，大快朵頤，痛快之極。這一說，也二三十年了，至今想起，還很親切。
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