2024年2月29日星期四
2月29日,有一段峰迴路轉的歷史馮睎乾十三維度
2024年2月28日星期三
解放思想虛張聲勢,病急投醫忽悠國人 顏純鈎
2024年2月25日星期日
天婦羅的來源與大齋期有關!
「天婦羅」這名字源自拉丁文「Tempora」,是時間、時期的意思,而這種菜餚則於16世紀由葡萄牙人傳入日本。葡萄牙人是第一批登陸日本的歐洲人,並開展貿易和傳教工作。當時的葡萄牙以天主教為國教,而天主教徒須於大齋期守齋,一種名為Peixinhos da Horta的炸青豆食譜,多於大齋期食用。
葡萄牙名廚Jose Avillez指出,當時的天主教徒受教會規定所限,在大齋期不能吃肉,於是葡萄牙人便打漿並油炸青豆等蔬菜,代替肉食。這項菜式的另一功能,就是讓買不起魚的窮人,可以此為代替品,例如水手就會儲存一定數量的油炸青豆,作為長途行程中的糧食。
繼承這道菜的日本人不拘一格,減輕了麵粉的份量,並且改變了餡料,包括蝦、番薯、香菇等都被製成天婦羅,Avillez形容:「日本人從我們繼承了這道菜,他們把它做得更好。」
今年的大齋期由2月14日開始,這節期以40日為期,背後意義是要信徒學效耶穌在曠野禁食禱告面對魔鬼試探的40日。在這節期中,信徒透過讀經、祈禱、禁食、克己、節制和悔罪,多作自省,放下私慾,經驗基督的受難與受死,並在復活日與基督一同復活過來。
資料來源:BBC、澳門天主教周刊《號角報》、《2024年大齋期靈修手冊》
文:LH
2024年2月23日星期五
2024年2月20日星期二
谷德昭新節目《茶餐廳》 本土「頂好大光麵」引關注 娛壹
FHK學堂【 曾經茶記必入貨品 大光麵的由來 】
光顧香港本地茶餐廳時,假如你曾經選擇麵類食品(除非加額外加錢轉做出前一丁),大家曾經所吃的麵食很大機會就是大光麵。
大光麵是一款由香港本土生產的即食麵,當年由永南食品廠於1968年出產第一包土產公仔麵之後。一所糧油公司「金源」的東主認為,把即食麵引入香港餐飲業之舉蘊藏巨大市場價值。於是金源委託永南食品有限公司代產「大光麵」,大光麵因而便成功進入香港飲食業界。
「大光麵」稱號的由來:
「大光麵」又稱「光身麵」因為當年這款食物商品生產後並沒有包裝,所以被業界稱其為「光」麵,及後又加多個「大」字,就成了現今的大光麵。
內地相關食品公司品牌接二連三進入香港飲食業界市場,再加上香港政府對於本地產業保障的不作為政策,「劣幣驅逐良幣」的情況令大光麵在香港的生存空間每況越下。
2024年2月18日星期日
【《臨時劫案》值更多戲院上畫】金成
《臨時劫案》劇情反轉再反轉 道出男人之苦有共鳴|何故專欄
《臨時劫案》以宿命為主題,劇情反轉再反轉,將銀河映像的風格昇華!三位主角的設計有心思,道出男人之苦有共鳴!
《臨時劫案》由爾冬陞監製,麥啟光編劇及導演,郭富城、林家棟和任賢齊主演,故事講述「悍匪」梅藍天(郭富城 飾)策動了「閃電械劫」,卻陰差陽錯遇上準備買槍打劫的兩名「廢中」:為了守護老人院而欠下巨債的社工慕容輝(任賢齊 飾),以及為了婆媳關係而煩惱的的士司機笠水(林家棟 飾),梅藍天有感大家同是天涯淪落人,迫二人來一場黑吃黑的「臨時劫案」。
《臨時劫案》的台前幕後,都是結緣於銀河映像。麥啟光和馬偉豪聯合導演《玉女添丁》後,長時間擔任杜琪峯的執行導演,曾參與的作品包括《毒戰》、《盲探》、《奪命金》、《單身男女2》、《我的拳王男友》、《七人樂隊》等,本片另一編劇陳偉斌,憑《神探大戰》獲第41屆香港電影金像獎最佳編劇,和麥啟光曾多次並肩作戰,至於動作指導黃偉亮,憑《救火英雄》獲第51屆金馬獎最佳動作設計獎,就跟麥啟光曾經合作《我的拳王男友》和《脫皮爸爸》。《臨時劫案》的幾場槍戰都好精彩,特別是在廟街拍攝的大場面,可以看見黃偉亮的真功夫!
《臨時劫案》的人物關係錯綜複雜,幾宗案件互相緊扣,未到最後也猜不透主角們的命運。梅藍天原本的「閃電械劫」非常完美,卻遇上古惑仔阿南(姜卓文 飾)打劫炭哥(王敏德 飾)的找換店,更脅持了找換店的女員工Bingo(王頌茵 Kathy仔 飾),梅藍天的好拍檔白蘭頭(張松枝 飾)相接因此喪命,新手拍檔金毛菊(符家浚 飾)亦弄失了辛苦打劫得到的贓款,令梅藍天難以向黑幫大鱷蝦少(姜大衛 飾)交代。另一邊廂,慕容輝和笠水打算向炭哥的手下肥叉(林雪 飾)買槍打劫,卻先被大頭(曾比特 飾)和李嘉威(ANSONBEAN 飾)兩隻「泳池老鼠」打劫了⋯⋯
《臨時劫案》的關鍵詞除了「打劫」,更重要是「陰差陽錯」,無論警與匪的每個角色,都彷彿被上天玩弄,都是挑戰宿命的悲劇英雄!在一連串錯摸中,麥啟光加入了大量黑色幽默,無論是梅藍天的哨牙造型,他的口頭禪「講多謝」,他獨創「不傷無辜、不苦兄弟、講文明、懂禮貌」的悍匪指南,以及他和家人的悲慘遭遇,都是經過精心設計,荒誕背後,笑中有淚。
《臨時劫案》本來並非賀歲片,卻被安排於賀歲檔上映,也可算是一種「陰差陽錯」。《臨時劫案》並非爆笑喜劇的類型,而是正經劇情片的格局,笑料都是有深度且需要消化的,如果你是中年男性觀眾,對於三位「廢中」男主角,應該特別有種切膚之痛。
《臨時劫案》其實是主角們對社會的吶喊和控訴,奉公守法的好人沒有好報,善良怕事的「廢中」竟然被迫去打劫,實在令人感慨,但劇情可以更瘋狂,對壞人的懲罰可以更惡搞、更痛快淋漓、甚至更喪心病狂,結局可以更開心、更浪漫、甚至更夢幻,但因為各種理由,現時略嫌太守規矩。
《臨時劫案》如果可以去得更激更情,變成小市民的狂想曲,讓充滿壓力的觀眾一起宣洩情緒,相信將會更過癮、更有共鳴、亦更具代表性!