寒流話食蛇(唯靈)

寒流話食蛇(唯靈)

嚴寒天氣，飲食暖身除了圍爐吃火鍋之外，廣東人很自然便想到食蛇，一碗滾風熱辣的蛇羹吃下去頓然遍體生溫，寒意盡消。
今年冷鋒姍姍來遲，早前吃過幾次蛇羹，天氣尚暖食趣未濃。上周末氣溫降至十度之下，午膳後經過「蛇王良」，拙荊還是抵受不住誘惑走了進去。
「蛇王良」在北角以蛇羹炖品馳譽，今年五蛇羹細碗四十六元，中碗六十九元，大碗九十二元，此外還有多款套餐更為吸引：
蛇羹（細）＋北菇羊肉白飯九十元；蛇羹（細）＋咖喱雞翼白飯七十元；蛇羹（細）＋上海鹹肉菜飯　六十五元；蛇羹（細）＋臘味飯六十五元；蛇羹（細）＋大糯米飯七十元。
我們雖然剛吃過午膳不久，但依然要了兩個「蛇羹北菇羊肉」套餐，準備即時吃了蛇羹而把羊肉帶走。
「蛇王良」的羊肉雖然是急凍貨，但烹調到家殊為不俗，而且信心十足聲明不設腐乳之舉區區尤其欣賞。
五蛇羹之外炖品花樣也不少，其中「淮杞竹絲雞炖三蛇」每盅取價不過一百四十五元而已，拙荊說下次當來一試。
霸王級寒流掀起食蛇熱潮。
「蛇王良」連日生意狂旺應接不暇，最低溫兩日被迫提早於九時便關門備貨，通宵開工熬湯拆蛇絲。
大眾化五蛇羹雖不如「太史蛇羹」之講究刀章精細，但材料豐足，整治起來也很費工夫，炖品重火候更非及早準備不可。