點心皇天后電氣道121號地舖
平日晚上，抑或是大清早想吃東西，多數人只想到開廿四小時的麥當勞，但原來大多數餐廳未開門時，有一間點心舖仍在通宵營業，而且所賣的不止點心，粥粉麵飯統統都有得吃。
凌晨一點，我走在天后電氣道上，周圍漆黑一片，只餘下那些沒亮燈的招牌和關上了的大閘，眼前燈火通明的「點心皇」招牌顯得格外耀眼。「這裏有點心又有飯吃，其他茶餐廳沒有點心。」的士司機陳生是常客，每晚凌晨交更後，都會到這間店醫肚，只見他吃着一籠燒賣，吃幾口後就呷啖茶，又與行家在談每日趣事。「夜晚想吃碗靚粥很難，就惟有過來吃吧。」做飲食業的譚生剛剛下班，就與同事走到這裏，為的就是夜裏可以吃到一碗生滾粥。
生滾粥受歡迎
走到廚房，點心師傅已經忙得不可交加，「夜間，有時兩個，有時一個，今天只有我一個值班。」點心師傅謝榮發說。謝師傅入行二十多年，之前在灣仔另一間店做師傅時，已經是開夜更，早已習慣了夜晚工作，但有時夜間得他一位師傅時，他就要身兼多職，甚至連水吧都要做。話未說完，轉個頭他就走到水吧位置，左手拿壺，右手執杯，兩三下手勢就沖好一杯熱奶茶，口中還念念有詞：「夜晚還飲奶茶，不怕睡不着嗎？」
這裏的點心，全部都是他們在隔籬的自家工場新鮮做好後送過來的，而且全部都是即叫即蒸，所以下單之後，起碼都要等十分鐘才有得吃。除了點心做得有心機之外，連粥也是即刻生滾，難怪不少客人都叫粥吃。不過樣樣菜式都要花時間做，師傅又要一腳踢做這麼多工作，偶爾都會手忙腳亂，幸好客人多數都懂體諒他們，「如果沒有他們，我們真的沒東西吃了。」做飲食業的熟客仔龍哥說。
記者：黃子卓
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