筲箕灣街坊最愛 一家三口印尼沙嗲賣足40年 秘製醬料竟然係落黃豆

 

沙嗲是香港人最熟悉，而又最多變化的醬料，有分東南亞風味、潮汕風味和港式沙嗲幾大類別。東南亞風味沙嗲其實是甚麼味道？潮汕傳統沙嗲跟茶餐廳的沙嗲，又有何不同？沙茶醬跟沙嗲醬有何分別，又怎樣由最初傳入香港的東南亞沙嗲，慢慢發展成不同風味的沙嗲呢？ 上一集《美味道來》講完本地沙嗲醬製作，今集繼續邀請飲食作家及飲食研究員Emily，一邊吃沙嗲，一邊尋源。 策劃：Phoebe 王秋婷 拍攝：小輝 潘志恆 張志孟 許先煜 剪接：王樂琳 監製：梁中勝 編審：黃碧珊