2023年9月8日星期五

深圳水庫洩洪,只十五分鐘預報通知 陶傑

 



不斷收到瘋傳這種片斷,據說因深港一體化,北水南傾洩,深圳水庫洩洪,只十五分鐘預報通知。
殖民地時代,香港的排洪渠務有兩大歷史進展。第一次是1880年由倫敦派來的皇家工程師查廸克(Obert Chadwick ) 來香港視察三次,研究香港地細雨市政建設的關係,親手制訂「雨污分流」的排水系統,將污水與雨水分開處理。此政至一百年後,深圳建立經濟特區而全盤模仿。
1962年颱風溫黛引起水災,殖民地政府治理新界多條河流錦田河、梧桐河、山貝河、深圳河排水系統,增建堤堰,防止氾濫的雨水湧入低窪地區的村莊,並開闢萬宜淡水湖蓄水,與城門水塘並為新界兩大人工湖。
殖民地時代將渠務署水務署分開,因應新界衛星市鎮建設,配合道路網絡、交通、地下結構,制定一套複合的「雨水排放綜合計劃」,簡稱DMP。英國人留下的方法,特區土著當局沿用至今。
渠務建設是要隨着城市的擴建綜合更新的,而且十八區各有市政特徵,全港又要有綜合佈局。若當家作主土著當局將大量時間耗費在批判「殖民主義」的民族情緒發洩或嚴防外國勢力之上,一旦與與外國勢力無關的上帝雨水迸洩,即刻倒瀉籮蟹、手忙腳亂。
例如麥理浩時代,深圳在鄧小平政策之下較為注重建設,大陸與香港就新界深圳河一帶雨水排洪如何中港配合,有較為積極的磋商。到了習近平東升西港新時代,厲害了我的國傾向將香港小特區邊緣化,撇在一邊,加上大陸幹部躺平,懶政怠政,深圳排洪,十六分鐘通知,遂出現荷里活災難片勝過後期特技製作的迫真場面。
特區政府還要搞什麼北區大都會。大陸的河北水災,排洪死保雄安區;香港特區水浸,已出現中國特色,不知幾時會「死保禮賓府」、「死保政總」、「死保北角」、「不惜一切代價死保西環」之另類壯烈?
至於黃大仙廟水浸,百年曠古未見,或可以用玄學解釋:「黃」為大凶之色,容易令人神聯想起「黒暴」,黑色暴雨,就梗係優先埋聚黃大仙啦。以後改名做「藍大仙」,包你黃大仙天下太平。

2023年9月5日星期二

呂嘉俊:搞夜經濟,不如復興早市


呂嘉俊:搞夜經濟,不如復興早市




從前蓮香樓的早市仍有過去茶樓的風味,今天已成絕響

不時在網上重溫曹仁超的訪問,他的半鹹淡普通話當然是笑點,但最重要是他多次強調,世間萬物「一切關乎個勢!」勢向上,任誰都拉不下;勢下滑,沒人拯救得來。 

我很想研究香港晚市下跌的原因,各路專家都有解釋,例如疫情後香港人慣了在家自煮或吃外賣、餐廳提早關門可減省人手、公司讓員工繼續在家工作不用上班⋯⋯ 各個原因都看似有道理,但也可能「一切關乎個勢!」

香港夜市已見下行之勢,要挽回,必花極大力氣而不討好。 既然勢已成形,夜市難拯救,不如改為做好早市?我不是專家,但看整個社會氛圍,大家都有種生於末世的感覺。我們都不愛流水作業工廠式上班,在企業排隊等晉升機會,彼此都有感於世界崩壞,更重視善良的人心和健康的身體。每日不能逼車上班,但可早睡早起健身跑步做瑜伽,再拿著電腦到咖啡店吃充滿營養的食物,然後從創作中得到工作的滿足感。這種生活並不失真,今日很多新一代都以這模式過活,而生命並不殘缺。 
若選擇了這個生活模式,早餐自然不能馬虎。

香港的早餐市場表面平淡,實際有趣。以下連續 7 日的好味早餐清單,跟著吃,包你人生有個新開始。 
星期一,去大坑 oma,早上 8 時半開門,咖啡出色,連一般 Black coffee 都肯用靚咖啡豆,有誠意。早餐有焦糖杏仁醬、脆脆香蕉配酸種包,吃完再開電腦工作,事半功倍。 
星期二,轉口味,去銅鑼灣鵝頸熟食中心的九記車仔麵。老闆九仔肯用新鮮牛雜,滷牛雜煙韌有咬口,雞腳入味軟腍而不散,鯪魚餅勝過不少小菜館,冬天更有新鮮包的西洋菜餃。我吃到成為熟客,九仔有時間會落樓下買魚來煎,一大碟煎得香脆的青筋魚和馬頭魚,配杯奶茶,你會羨慕自己身在香港。 
星期三,往郊外走,輕鬆行山或跑步,再到鄉間茶樓飲早茶,或去士多吃早餐。川龍端記以外,古洞錦益茶樓一樣有點心供應。上水的榮昌茶座則有煎雞尾包,最近還用本土產香水檸檬做成檸檬茶,有態度。做完運動再去吃,可當成一個星期中間的唞氣位。 喝豆漿吃油條也是不錯的早餐選擇,今日難找,可改去北角德興隆吃鍋貼配豆漿。 
星期四,去北角德興隆吃鍋貼和煎豆腐,再飲濃郁豆漿。這種老派豆腐店已愈來愈少,他們現在也被新樓包圍,令人擔心有天會結業。有得吃,就去試吧! 
星期五,食生滾粥。過去香港多區都可吃到出色的生滾粥,用銅煲把鯇魚爆得香口,再加綿滑粥底,非常鮮香。可惜多家名店做的都下太多味精,我受不了。唯一少用味精的,是鰂魚涌粥麵館,吃碗魚雲粥加腸粉油條,感覺舒服。可惜店子要 10 時半才開門,唯有當成遲來的早餐吧。 
星期六,吃回茶餐廳港式早餐,我最愛長沙灣的新華茶餐廳。沙嗲牛肉夠香夠濃,大光麵煮得剛剛好,挺身而不過腍,餐包軟熟,奶茶香濃,還有經典茶餐廳環境伴食,體驗自此一家。 
星期日,外面人多,放假在家自己煮。煎兩隻日本蛋,伴沙律,開一隻牛油果,一碗乳酪加蜜糖,手沖一杯有花香的咖啡。就算屋企再細,生活更苦,此刻美食當前,仍覺得還好吧! 
看完這些早餐美食推介,相信大家還覺得香港的早餐大有市場,而且變化萬千,非常豐盛。最重要是,爺孫都適宜!

人物專訪|歌詞刻劃社會數十載 潘源良移台三年:返到去都無嘢做,咁做乜要返去?



人物專訪|歌詞刻劃社會數十載 潘源良移台三年:返到去都無嘢做,咁做乜要返去?



站在表演台上,潘源良唱得很用力,彷彿要把所有力氣,在那瞬間爆發出來。「恨不得世上有樂園像這小島一樣/溢滿各種理想/當淒風苦雨地裂山崩都奮力抵抗/證實從來愛未忘」,這段歌詞是他來到台灣後寫的,把《男兒當自強》二次創作成新曲《我城》。台下的人,跟着一起唱,心裏同樣惦着我城,他說,從來沒想過要移民,但過去幾年香港變化之大,他頓覺無從適應,「返到去,都無嘢做,咁做乜要返去?」

過去三十多年的創作生涯,潘源良寫過超過600首歌詞,《最愛是誰》、《愛情陷阱》、《憑着愛》、《十個救火的少年》等都是膾炙人口之作,離開這個孕育他的城巿,到台灣定居,對他來說,卻是一個偶然。

2018年,他和朋友想在台灣找個地方做工作室,直至三年前找到地方落腳,怎料遇上疫情封關,無法回港,「咁不如申請台灣身份證,反正都買咗地方」。以專才計劃申請到台灣永久居留,他笑說尚算順利,一年就成功申請入籍。

成為「台灣人」,從來也不在他的計劃中。試問幾年前,有多少香港人能想像自己今天會身處異鄉?「我無諗過移民,但2019年後,香港變到咁,返去都無嘢做,做乜要返去?」他坦白,說自己性格「易忟」,「返到去咪又係好忟,不如同台灣朋友諗下有咩嘢做」。

歌詞戲謔社會現實

寫諷刺社會的歌詞,當然不是到了台灣才開始,多年前歌手黃耀明曾在一個訪問中說過,「潘源良是達明一派的時事評論員,刻劃人性醜惡也是他的拿手把戲」,《十個救火的少年》寫的是少年因推卸責任而葬身火海,《你還愛我嗎》表面上是情歌,卻常被解讀為香港人面對主權交替的恐懼,即將離開的英國,快要接手的中國,到底「你還愛我嗎?」

1988年的《今天應該很高興》,在張燈掛彩的佳節,唱出親友已移民,只能獨自過節的孤寂,「報章說/今天的姿彩媲美當天」,「我默默地再寫/彷彿相見」。撼動人心的詞,毋須天花亂墜,平凡真實,卻道盡移民潮下的離愁別緒,今天再聽此曲,共鳴依然。

潘源良笑言,舊歌不應純粹懷舊,他認為在這個時代,二次創作是「有需要」,用耳熟能詳的曲,重新填上呼應時代的詞,「表達今時今日嘅事物!」

音樂會上派二創歌詞《我城》,潘源良說要大家一齊唱。(相片:《光傳媒》)

充滿政治隱喻的歌詞,過去幾十年,他寫過很多,「唔係過嚟先寫,不嬲寫歌都係咁」。他說自己「易忟」,是心裏那團火使然,「睇到社會有咩事,就用歌詞表達」,一切來得自然,沒有刻意要寫政治,但藝術創作大概總離不開身處的時代、境況,「寫詞,係要有觀點,同個時代有互動關係」。

有觀點,有態度,他覺得寫了出來的文字,應由觀眾自己解讀,創作者的責任只是把社會現象寫出來。到了2023年的今天,以藝術方式表達社會現實,還需要嗎?還有觀眾嗎?他搖着頭說,「唔知道」。

但作為創作者,他感受到身邊不同人面對的問題,就忍不住要把他們的心聲寫出來。那當然不是「突然政治」,數十年來,始終如一,作為一個創作人, 要適應今天的香港,他覺得有一定困難。無法在香港繼續創作,他感慨,「係社會變,唔係我變」。

地下live house覓知音 一代宗師大隱隱於巿

創作之路,也許在香港已走進「掘頭路」,但他沒有感到很可惜,說自己本來就是四處跑的人,只是現階段停留在台灣。但畢竟是以廣東話創作,要在台灣找到知音和觀眾,的確不易,「摸索中,依家接觸嘅觀眾都係香港人,之後可能會試台灣巿場,或者可以令台灣音樂創作更多元化,有機會就試下」。

「台灣係一個自由嘅地方」,訪問中,這句說話他重覆了幾遍。自由的土壤,是藝術、文化創作能夠生存之基本。他覺得,台灣是一個可以發展的地方。到台灣不久,認識了Rev-Now Live Music House的店主Gerald,兩場表演都在這個位於「地下室」的音樂酒吧進行,兩場也座無虛席,有人說,全台北最活躍的香港人,那晚都在這裏。

潘源良早前在台北辦了兩場音樂會,座無虛席。(相片:《光傳媒》)

他笑說,這是一個很好的地方,麻雀雖小五臟俱全,「夠用!」廣東歌詞一代宗師,隱身台北鬧巿地下音樂吧,偶爾聚集各路港人,聽曲共唱把酒言歡,大隱隱於巿,彷彿回到創作初衷,與眾同樂,誠如他說,最緊要好玩。

快將踏入64歲,搬到另一個城巿長居,潘源良覺得自己「適應無難度」,沒有思鄉,因為過去多年也是遊走於世界各地工作、生活,強調先要做要一個「地球人」,以普世價值作為做人標準,「我唔一定要食香港嘢,食台灣嘢都好多選擇,喺香港都係咁啫,呢邊生果都唔少㗎」。

沒有返港理由 「唔通返去搞活夜巿咩」

表演台上,他在唱,在旁彈琴的,是太太Rita。談到太太,他笑說二人對移民都有共識,而且都是喜愛音樂的,能夠互相了解。更重要的是,Rita是加拿大籍,家人在加國,本身也不會在某一個城巿長期逗留。然而,對他來說,要回港就必須有強而有力的理由,父親早已過身,而母親在2019年亦離開了,他苦笑,「Timing嘅嘢,唔到我決定嘅」。即使隨時可以回港,現在已不想回去了,「唔通返去搞活夜巿咩?」

潘源良(右二)與太太Rita(中)同台演出,二人每年也會有一兩個月時間到加拿大探親。(相片:《光傳媒》)

朦朧、潮濕的台北雨夜,演奏着上世紀的樂曲,時空猶如空氣中的水份,被凝住。有那麼一剎,記掛昔日美好,一個轉念,卻又不由自主的回到當下,「係好多無力感嘅,離開本來生活嘅地方」。很多人還是留下來,他說自己不可能給仍在香港的創作人甚麼建議,「面對依家嘅局面,愈來愈多限制,同我哋以前唔同,但我係掛住佢哋,欣賞佢哋努力嘅成績」。

香港人流散於海外,潘源良說,一點也不悲觀,「唔好覺得好大件事,全世界有好多唔同族群離鄉別井嘅例子,我哋唔係最慘,香港過去幾十年畀咗我哋好多quality」,重視公平、普世價值、對法治的尊重,他說,這些都是香港人的素質。幾個月前看了《尚未完場》,他高度評價,在看似無能為力、已到絕境之時,導演依然鍥而不捨,找尋璇宮戲院創辦人歐德禮的足跡,「好有心,藝術能夠表達一個時代,先會引起共鳴」。

前提是,這個時代還容許藝術表達。



 

《那年盛夏我們綻放如花》相對原著改動逾一半

 


【訪問 #方以文問兩句】
【編審、原作者 #何晞賢】
【《那年盛夏我們綻放如花》相對原著改動逾一半】【#張迪文 演柯狗超乎預期】

《那年盛夏我們綻放如花》踏入第二星期,播埋今晚嘅第6集,終於都唔使再怕人哋劇透我喇,因為原作家兼劇集編審 何晞賢 話第6集之後,大部份都係新劇情!(但都唔好同我講原著嘅內容plstyvm)

何晞賢:「去到第6集之後,開始大部份都係新劇情。當初改編嗰陣係專登想用返一個大約一樣嘅game rules,加啲新角色落去,想睇下會run咗一個咩故事出嚟,改動嘅篇幅我自己感覺係超過50%。睇最近網上comment,有人覺得前5集已經完全同小說唔同,但係我自己主觀感受前5集係比較接近原著嘅,只係啲事件重新排序,某啲位會搵出嚟放大。係加咗石曉陽(#張毓軒 飾)呢個新角色,其他原著有嘅角色腎仔(George #歐鎮灝 飾)、阿盈(Marf #邱彥筒 飾)、柯志恆(張迪文 飾)、Jessica(#王丹妮 飾)有調整過啲性格。而好多小說入面無乜著墨嘅人物,劇入面多咗啲篇幅去描述或者build up下,然後再整死佢,例如區家純(#許月湘 飾)。至於個背景或者世界觀有咩分別,呢個真係要等大家自己睇😂」

負責編劇編審嘅何晞賢,最初知道《#已讀不回死全家》會被拍成劇嗰時開心又期待:「寫小說嗰陣裏面啲人同地點我自己好有畫面,但係後尾慢慢調整返個心態,變做想睇下牙朗(導演 #陳健朗)同埋其他人會點樣一齊將成件事拍出嚟。原著裏面啲內容,有唔少都因為各種原因,無可能拍到或者呈現到出嚟,包括咗一啲好核心嘅情節。點樣喺唔破壞成個故事嘅情況之下改咗呢啲核心,應該係其中一個最難嘅位。一啲小說入面嘅場口,要變做劇本就要取捨。例如牙朗都有提出想加啲動作場面,可能係打交、少少追趕之類。因為小說大部份情景都係一班主角坐埋一齊討論。另外,啲角色唔可以講粗口都增加咗編劇難度。劇本我諗前後加埋大概搞咗四、五個月完成,firm完cast同埋去到現場會再有少少微調。」

喺選角方面,何晞賢大部份casting時間都有去,一齊傾吓邊個演員做邊個角色:「咁當然最後係導演決定😂而呢個cast的確係好match佢哋各自個角色嘅。腎仔同阿盈接近我想像中嗰個人物,但因為劇本寫嗰陣已經微調咗呢兩個人物,所以好難同原著比較,同埋個個都盛讚George 靚仔,我費事咁唔知醜成日重申話佢似何晞賢😂」(按:okay,呢度又重申多次)

「同原著相似度最高嘅,如果只可以揀一個,會係Marco #葉振弘,因為佢本人性格甚至乎外型都幾接近我心目中嘅允仔。最唔似但超乎預期嘅,我諗真係『柯狗』,因為小說嗰陣呢個角色營造得有啲失敗,嗰陣好多人都話 #柯志恆 臨尾變白痴,但係我自己睇返我嘅描寫,佢由頭到尾都無真係聰明過😂我帶唔到自己想畀嗰個feel落個人物度,所以劇本改呢個角色嗰陣想真係變返佢係一個聰明嘅仆街,而Jayden(張迪文)完全deliver到嗰種邪氣。我依家係擔心後面我設計俾柯狗嗰啲情節meet唔到大家預期😂因為Jayden一出場已經畀咗個極之有效嘅first impression。」

💥 身為編劇編審嘅何晞賢,大部份時間都有跟場,間唔中仲會幫吓美術手,例如某啲場景某啲角色寫嘅notes,美術同事會問返佢裏面嘅內容,佢會喺自己notebook度寫完再俾佢哋抄做道具。「後期到整CG嗰陣,就同CG手足夾,俾埋啲電話mon上面嘅message內容佢哋,因為劇本唔會連呢啲細節都有埋,到佢哋整嗰陣我要同佢哋夾逐條寫返出嚟,大家都好心機整理返晒成個『已讀不回死全家』group chat、角色嘅private chat裏面啲內容。所以見到網上討論有人cap埋呢啲位出嚟研究,真心覺得幾撚興奮😂無諗過真係會有人留意到。」真相只有一個,我其實都有freeze個畫面搵吓有冇蛛絲馬跡,但搵唔到……

2023年9月3日星期日

這是戰後一代神采飛揚的香港。陶傑

 


戲劇導演張之珏由紐西蘭傳來舊照,昔日攝於廣播道。我可識別者為:站立者,右起商台DJ湯正川、麥德和、楊振耀、張之珏、周潤發、許冠英、(不詳)、俞琤、李龍基、大AL。

前排右起:陳百強、羅文、莊靜而(不確定,但她似乎不應在這裏)、蘇施黃、(不詳)。

那天本來眾人在等張國榮,但是他遲到。

外國大學的美術史課,教授通常出示一幅名畫,叫學生評估什麼年份、是古典、巴洛克、印象主義,還是立體派的何種時期。

由眾人服裝推測,我猜想此圖應該是1980到1981年之間。

因為中產階級的陳百強與羅文領呔很窄,這是「油脂」風格,而最左的大AL歌曲貼近基層,仍然保留七十年代中的關刀領。這是新舊相替之際。

然後是表情:周潤發怯生生,電影應仍在票房毒藥時期,尚未成影帝。許冠英即使站中間,仍是恆常的失意落漠。所以俞琤搭着他的肩膊,不經意中就有一份江湖兒女的體貼。

圖中最有權力主角氣勢者,除俞琤就是張之珏(that’s why he proudly sent this ),因其人當時已是麗的戲劇總監,不再是「清宮殘夢」裏「阿姐」珍妃光環裏的那個光緒小皇帝。

楊振耀一副標準打工仔格,他旁邊的那位,雖站在邊緣,其肢體語言,有一點點桀敖之氣。

各自的性格命運,如鴻門宴,如天上浮雲,如流水朝露,成敗散聚,自有因緣。

這是戰後一代神采飛揚的香港。「遙知兄弟登高處 ,遍插茱萸少一人」,那天,那月,那年,遲來了而沒有趕上此盛世的,豈止張國榮,還有出生遲了、但也自忖有點才華的千禧的你。

2023年9月2日星期六

只有教師這一行須要,職業政治歧視 陶傑

 





「光傳媒」統計明報8月31日、9月1日的招聘廣告,發現至少24間學校仍在招聘常額和合約教師,英文科成為「重災區」,至少13間學校仍在聘請英文科老師或代課老師。
光傳媒稱:英文教師移民和轉行容易,故流失的情況更嚴重。近年學校課程是「政治掛帥」,對教師形成威嚇。
不止威嚇,而且充滿侮辱性。以此學校招聘廣告為例,👇👇除必要學歷要求,還特別標明:
1,要通過「基本法」及「國安法」測試合格要求;以及
2,通過「性罪行定罪紀錄查核」。
即每一名應徵的教師,都有可能是:1,一名潛在的曾經觸犯「國安法」或有可能在課室宣揚分裂中國領土或港獨的犯罪份子;2,一名潛在的曾有非禮、me too、強姦、迷姦或孌童癖之性犯罪紀錄或傾向之性沉迷人士。
香港其他企業招聘,從來不必附加這兩條。只有教師這一行須要,職業政治歧視,由此可見。
此外,此招聘廣告最底一行,聲稱「申請人提供的資料將予保密」,但是,如果發現該申請人不符合香港國安法測試,亦即此人即使不獲錄取,也是一名將來有觸犯「國安法」傾向的漏網危險份子,所謂「見疑即報」,校方應該在拒絕其申請的同時,暗中啟動告密熱線,敦促國安警方留意監察。
保密?保什麼密?在「國家安全」的大是大非面前,見疑人而 任何「保密」,即屬包庇。該名申請人將來犯事,學校當年已知其國安測試不及格,竟然沒有通知教育局及報警,根據律政司司長日前指引,亦可能觸犯法例。
因此,教書這一行雞飛狗走,當然亦合乎常理。
另外,不要忘記,以後由西方國家請來特區的西方之英語為母語的英文教師(native speakers) ,都是潛在的英美間諜。學生、校長、其他教師必須提高警惕,加大告密監控力度。