2024/07/05
日本水産廳的研究機構7月4日發佈了以人工方式大量養殖日本鰻魚魚苗的技術。日本鰻魚魚苗此前一直依賴於天然捕撈。2016年度日本鰻魚魚苗的人工養殖成本為每條4萬日元以上（約合人民幣1805.72元）。而此次的技術通過提高生産效率，將人工養殖成本降低到了1800日元（約合人民幣81.26元）。今後將以實現量産為目標向日本的各都道府縣和民間企業推廣普及該項技術。
 |
| 由人工採集受精卵培育而成的魚苗 |
以日本水産廳的「水産研究·教育機構」（橫濱市）為主導的研究小組構建了日本鰻魚魚苗的量産體系，成功實現從成熟的母鰻體內每週穩定採集200萬顆左右的受精卵。隨後，在水槽裏將受精卵孵化成鰻魚幼體（leptocephalus，柳葉鰻），並將其培育至「幼鰻」的魚苗大小。
幼體期間的鰻魚具有很高的死亡風險。研究小組從遺傳的角度篩選出快速成長的魚苗，並利用雞蛋和脫脂奶粉等常見原料成功實現培育。目前正在為自主開發的飼料申請專利。此外還開發出了專用的自動餵食裝置和用於量産的大型水槽。通過實現穩定生産和提高效率，降低了成本。
 |
| 由人工魚苗培育而成的鰻魚製作的鰻魚飯。味道和口感與天然魚苗沒有差別 |
目前在日本餐桌上見到的鰻魚是通過捕撈天然魚苗，然後在養殖場培育而成的。隨著資源不斷減少，目前每條天然魚苗的交易價格為500～600日元。水産研究·教育機構的幼鰻生産部長風藤行紀表示：「我們的目標是使人工魚苗的價格降到每條1000日元以下」。
日本水産廳繁殖推進部研究指導科科長長谷川裕康充滿期待地表示：「通往商業化的道路已經形成」。將把該項技術提供給對養殖感興趣的日本地方政府和企業，包括制度方面在內，完善相關環境。有關鰻魚的生態，目前仍存在很多未解之謎，而人工魚苗的大量養殖則被視為最難攻克的課題。
沒有留言:
發佈留言