如果要用一道菜形容《廚師發辦》，張紋嘉（Crystal）想到的是一碗「例湯」。不是最華麗的一道，甚至在正式開餐前已經端上桌，卻帶着剛剛好的溫度；盧鎮業（小野）則選擇廣東菜，蒸、炒、燜、燉、猛火、文火，每一種烹調方法都有不同性格，就像電影裏一次又一次的約會，各有不同味道。
這大概也是《廚師發辦》（The Dating Menu）最有趣的地方。表面上，它以料理與約會為引子，談一名廚師如何透過交友 App 遇上不同的人；再看深一層，它真正問的卻是另一件事：一個很懂得照顧別人需要的人，是否真的知道自己想要甚麼？
小野說，第一次看到劇本時，最吸引他的並不是食物，而是電影的都市愛情質感。他一直很想拍一部把角色放進城市，再讓他在生活中遇見不同人物的作品。
但《廚師發辦》並沒有把男主角寫成一個單純等待愛情的人。戲中，他很懂得理解客人的口味，也習慣替別人安排好一切；但當問題回到自己身上，例如「你究竟想要甚麼？」時，他反而選擇迴避。小野認為，角色甚至未必察覺到這個矛盾，因為替別人煮食、回應別人的需要，本身已經成為他逃避自己的方式。
「我只需要理解別人想怎樣，然後我照做就可以了。問我想怎樣，我不太想處理。」
所以戲中的「林克」透過交友 App 尋找記憶中的「薩爾達 Zelda」（林克與薩爾達是《薩爾達傳說》遊戲系列中的主要角色，二人可以是守護騎士與王室公主、命運共同體或摯友），在小野眼中亦不是一件特別浪漫的事。他用打機來形容這段旅程：Zelda 就像突然出現的一條「支線任務」，讓角色可以投入時間和精神，暫時不用處理真正的「主線」——餐廳的危機，以及前度離開香港後留下的感情問題。
他以為自己正在找一個人，其實更像是在找一個理由，暫時不用面對自己。
《廚師發辦》的浪漫，不一定需要一個答案 這亦解釋了為甚麼電影後段沒有刻意把所有感情線收束成一個明確結局。
小野把其中一段重逢形容為「他鄉遇故知」。兩個原本在香港生活的人，各自走到不同地方，再於異地碰上；尤其近年不少香港人在海外生活，這種偶然相遇反而多了一種現實感。在他眼中，那一刻的浪漫並不在於「兩個人最後有沒有走在一起」，而是大家已經離開原來的位置，仍然有機會再次遇見。
這亦令《廚師發辦》與傳統愛情電影有點不同：有些關係未必需要一個確切答案，有些重逢本身已經足夠。
張紋嘉：愛一個人，不代表要把自己變成對方想要的樣子 Crystal 的角色同樣沒有停留在典型愛情片中的「被選擇者」。
作為一名單親媽媽，她在交友 App 上認識男主角，初看很容易令人以為，她正在積極尋找一個伴侶。但隨着故事發展，觀眾才發現她面對感情時有更多現實考量——因為她的人生不只有自己，還有兩個女兒。
若要為角色設計一道菜，她選了苦瓜。外觀看來沒有甚麼問題，真正吃下去，才會嚐到其中的苦。對她來說，這個角色需要的並不只是一個喜歡她的人，而是一個能接受她完整人生的人，包括她的責任、過去與現實。
這種理解，也與張紋嘉現階段對愛情的看法很接近。她說，十多年前談戀愛時，很容易把對方視作自己的整個世界。即使兩個人有不合適之處，也可能選擇看不見，甚至慢慢把自己變成對方希望的模樣。現在，她反而更在意兩個人能否並肩向前。
「不可能一直遷就到最後，否則你會失去自己。」
盧鎮業：以前放大愛情裏的糖，現在也接受它的苦 小野對愛情的理解，同樣隨年紀改變。年輕時，他很容易相信那些浪漫化的愛情說法；當年聽到較年長的人說，一段長期關係最後還是要回到共同生活與經營，他甚至覺得這種說法太過現實。
長大後，才慢慢明白其中道理。這並不代表愛情消失，只是最初強烈的火花會轉化成另一種形態。小野形容，以前的自己會「放大那些糖」，現在則會更公平地看待一段關係裏面的甜、痛與不同。
愛情未必變得不浪漫，只是不再需要把所有苦澀剪掉，才證明它值得存在。
口味容易了解，情緒才最難讀懂 電影以食物連結人物，但問到「了解一個人的口味」與「了解一個人的情緒」哪一樣更困難，兩人幾乎沒有猶豫，都選了後者。
Crystal 認為，和一個人多吃幾頓飯，大概就能知道他的飲食喜好；小野則說，表達情緒本身帶有風險，因為你不知道對方是否接受，所以有些人即使相處多年，可能仍未真正見過對方某一種情緒。菜單可以問，口味可以試，偏偏感情從來沒有一張列明材料與做法的 menu。
香港人連吃 Omakase，都可能想快點到下一道菜 《廚師發辦》另一個有趣之處，是在節奏極快的香港，以一道接一道料理讓人物慢下來。
但 Crystal 笑言，香港人即使坐進 Omakase 餐廳，也未必真正慢得下來：「有人很快就吃完了」，然後已經急着等下一道菜。
小野則看到另一面。他認為香港人雖然很忙，卻同時很擅長「忙裏偷閒」，總能在極密集的日程中，硬是擠出一個短暫喘息的空間。
或許《廚師發辦》真正想提供的，也正是這樣一段時間：坐下來，吃一頓飯，聽一個故事，再看看自己有沒有一些事情，一直沒有好好面對。
人生可以發辦，但有些選擇還是要自己決定 訪問最後，我問兩人：如果人生真的可以交給一名廚師「發辦」，有甚麼事情最不願意交給別人決定？
小野想了很久，最後選擇一段長期關係。畢竟，一輩子要和甚麼人一起生活，始終不能完全交給別人作主。Crystal 則說，演員的事業某程度上早已習慣被外界決定，因此反而更希望身邊的人與家庭能保持一點穩定。
也許這就是「發辦」最有意思的地方，坐到料理台前，我們可以把今晚吃甚麼交給廚師；但離開餐桌之後，要愛誰、留下還是離開、甚麼時候放低過去，始終沒有別人能替你落單。
Crystal 形容，《廚師發辦》裏的愛情不只有好吃的部分，還帶一點小小苦澀；小野則說，不妨放輕鬆去看，也許散場的時候，會感覺自己「多了幾 gram 重量」。
